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2017-06-23 10:25:34

八ヶ岳ツアー vol.2 Domaine Mie Ikeno 2015ミレジメ リリースパーティ

テーマ:トラベル
こんにちは。
前回の記事の続きになりますが……
 
Domaine Mie Ikenoのぶどう畑を巡った後は
ワインリゾート『リゾナーレ八ヶ岳』へ。
 
こちらのメインダイニング「OTTO SETTE」さんで、
醸造家 池野美映さんを囲んだ2015年ヴィンテージの
お披露目ディナーが開催されました。
{173B20DE-BA82-4FF7-BB2B-DF75BB6D032A}
まずは瓶内一次発酵による微発泡のシャルドネ2013年で乾杯!
6年の熟成を経た2011年シャルドネに続き、2015年の月香シャルドネ、
シャルドネ、ピノ・ノワール、メルローと、最新ヴィンテージの
全ラインナップをじっくり堪能。
 
最後はメルロー2012年と希少なシャルドネ2009年に酔いしれながら、
ご一緒した皆様とともにヴィンテージの個性を体感しました。

{492608C6-647E-44C0-9299-4F5723D0912B}{86713E07-E953-4FA7-8806-FA23FAF595D0}

2015年はヴェレゾンの時期に12日間もの連続降雨があり
苦戦されたそう。しかし「疑わしきものはすべて落とす」という
厳格な摘粒を行い、収量は減ったもののクオリティーを
しっかり維持した魅力あふれるワイン達が生まれています。
{AF1525EB-367C-428C-AF9B-3BEB78753F48}{AB13E80B-1B20-4CA7-AE91-A468353C03F4}
シャルドネは果実味と酸のバランスが絶妙で、
満月の深夜2時からムーンライトハーベストした「月香」シャルドネが
特に印象的。複雑かつ凛としていて余韻におだやかな旨みが残る
神秘的な味わいでした。
 
一方、ピノ・ノワールは華やかな果実味と心地よいタンニンに
のびやかな酸が寄り添っていて、今からでも楽しめる味わい深くも
フレンドリーなスタイル。
 
そしてメルローは、緻密で凝縮感ある果実味とタンニンが溶け合い、
しなやかながら更なるポテンシャルを感じさせてくれました。
 
 
地元野菜をふんだんに使った魅力あふれるディナーコースも
味わい深く、ワインとのマリアージュも堪能。
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会の終盤、10周年を祝うサプライズケーキが登場!
リゾナーレのスタッフの皆様と共に、皆で池野さんに拍手を贈りました。

 

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ここに至るまでのストーリーを改めてうかがい……

ワイン造りにおける強い信念とたゆまぬ努力を痛感し、

胸が熱くなったひととき。

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味わったワイン達はそれを微塵も感じさせないほど、
ナチュラルでエレガントで心地よく、八ヶ岳の自然と池野さんの
凛とした生き様が美しく映し出されていました。
 
積もる話はとまることなく、デザートやミニャルディーズを
楽しみながら深夜まで……時の経つのが本当にあっという間でした。
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エキサイティングで貴重なひとときに感謝☆

 

 

 

 

 

 

 

 

 

informationメモ

 

Domaine Mie Ikeno

https://www.mieikeno.com/

 

リゾナーレ八ヶ岳

http://risonare.com/yatsugatake/

 

 

 

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