コニタミノルタの「アスリートの食事メニュー」を読んでいたら

パンはライ麦パン、全粒粉パン、ブドウパンなどにすると食物繊維、ビタミンB群が摂りやすいでしょう。

とか

パンはやはりライ麦、全粒粉、ブドウパンをおすすめします。

と紹介されていた。

そーいえば、以前、「キレイな身体を作るための美容栄養学 by ASICS 」を受講したときにも

白いものより茶色のもの

といわれたっけ。

ちなみに、茶色のものというのは、↓だそうで。

白米 → 玄米・雑穀米
白いパン→ライ麦
白い砂糖→きび砂糖・黒砂糖・甜菜糖

そんなこんなで、今日はライ麦パンを焼きました☆

取説にかかれていたように、高さがでません。
一番膨らんだところで10cmぐらいでした。

スライスすると↓な感じ。

みるからにずっしり～

そして、食べてもずっしり～
6枚切りでスライスしたけれど、食べ応えがありすぎたので、
保存する分は8枚切りにしちゃいました。

50%ライ麦パンなので、ライ麦の香りがホントに凄くて
めっちゃ美味しかったデス!!
これはリピ決定♪

・・・って、ライ麦があと3回分あるから、どちらにせよ焼くことになりますが（笑）

☆☆☆

本日(2/13)のパンの覚書。

使用レシピ・・・取扱説明書 P27 「食パン　ライ麦パン」

強力粉・・・カメリア
ライ麦・・・北海道産ライ麦全粒粉
バター・・・よつ葉バター（食塩不使用）
砂糖・・・きび砂糖
塩・・・南の極み 天日塩
プレーンヨーグルト・・・北海道ヨーグルト　無脂肪タイプ
冷水・・・森の水だより
ドライイースト・・・スーパーカメリア