なかなか食べる機会がない野菜かと思いますが、今が旬の夏野菜です。
しかも、モロヘイヤというのは、アラビア語で「王様の野菜」という意味。
どんな薬を飲んでも治らなかった重病の王様が、モロヘイヤのスープを飲んで治ったという逸話があるほど栄養が豊富なのです。
どんな栄養がどれだけ詰まっています、とかいうレベルではないほど、ほんとに栄養がぎっしりの超オススメ野菜！
私は葉酸チャージのほか、妊活ベーシック野菜としてオススメをしています
モロヘイヤは茹でて、包丁でたたくと、、、
こんなかんじでネバネバしまーす。写真わかりにくくてすみません。。。
これに鰹節や醤油をかけて、お浸しとしていただくのが一番シンプルで簡単な食べ方かと。
もしくは今の時期だったら、冷やし麺に混ぜてネバネバを楽しんだり。
本当に本当に妊活的栄養が豊富で、妊娠を希望される方にはとってもいいです。
できれば週一で召し上がってもらいたい野菜です！
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＜モロヘイヤのお浸し＞
■材料（作りやすい分量）
モロヘイヤ 適量
鰹節、ごま、醤油 各適量
■作り方
1．モロヘイヤはゆでる。
2．まな板の上に置き、包丁でたたいて細かくする。
3．器に盛り、鰹節、ごま、醤油をかける。
※ゆでたら水気は絞らず、たたきましょう。水気があったほうがネバネバがよく出ます。