☆秋晴れ☆

秋桜が可愛く咲いている今日この頃

少し肌寒くなってくると
あったかい食べ物や飲み物は
ほっこりします

今日は久々に三色ごはん作ってみました。そして、キャベツや人参や椎茸、ネギが入った豚汁☆

三色ごはんは、卵、鶏挽肉、ピーマンで簡単に作れます。
そう、赤いのは、唐辛子ではなく、パプリカでもなく、『赤ピーマン』です。初めて使ったのですが、緑のピーマンよりも少し味が濃い感じでした☆

鶏挽肉は炒めて、酒・砂糖・醤油で味付け。鶏そぼろに。

卵は塩で溶いてスクランブルエッグに。
ピーマンはみじん切りにし、油を引いたフライパンに塩・胡椒で味付けして炒めます☆
ご飯の上に盛り付けて、完成～

材料は1人分で
ピーマン2個
卵1個
鶏挽肉…お好きな分量
（鶏そぼろ、まとめて作ると便利）

ピーマンは緑のが主流ですので、わざわざ赤いのを買う必要はありません(^-^)


さぁて、私はお腹いっぱいになったので、コーヒーでも淹れま～す