東京の地酒-澤乃井 社員Aの報告

φ(..)チーム社員Aによる報告 ~澤乃井の動きを日々観察~

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当蔵の最寄駅、JR青梅線沢井駅ホームで

「ぴよぴよ」とかわいい鳴き声が聞こえてきました。



沢井駅ホーム

どこどこ?上を見上げると・・・



ほらっツバメの雛たち。



ぴよ①



ぴよ②



巣立ちの時期はもうそろそろかな。




初代

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おやおや誰の足?


足①


いえいえ御岳の林さんがつくった大根です。



なんとも愉快な様子に

踊りだしたくなっちゃいます。



足②


足③


だけど人によっては違うものに見えるらしいです・・・(艶)



夏大根なのでとっても辛いです。
ざるそばの薬味におすすめ。



というわけで、これ。


そば①

「青梅梅郷そば(乾麺)」。



そば②

おろしたての大根・・・カッラ~イ!
お口の中がさっぱりして箸がどんどんすすみます。



御馳走様でした!


初代



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こんにちは。


今日も張り切って梅のへたとりをしてきました!




梅酒タンク

きれいな梅の実!



梅酒かいいれ

梅の実カラーのTシャツで櫂入れしています。



初代




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ついに関東も梅雨到来。


本日より「澤乃井 梅酒ぷらり」の仕込みが始まりました。


梅の実


梅入荷

朝イチで梅を入荷し蔵へ運び入れ、
すぐにヘタ取り開始。



梅のへたとり

一粒一粒手作業です。
今週一週間この仕込み作業が続きます。
皆でがんばるぞ~アップ



梅酒仕込



************************************

さて、6月は「梅酒フェア」開催中です。


期間中、ままごとや、豆らく、いもうとやでお食事されたお客様に
「梅酒ぷらり」(食前酒)をグラスで1杯サービス中。
(運転手様はご遠慮願います)


きき酒処では梅酒ぷらりを注文されたお客様で、
ご希望の方に梅の実を入れて提供中です。


澤乃井園では手作り梅酒コーナーを展開中。
本日より生梅を限定販売しています。

もちろん「梅酒にしたらおいしい原酒」も絶賛発売中です!


ぜひ、ご来店ください。


初代

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『呑み切り』とは

この冬製造され貯蔵中の清酒を少量取り出し、

酒質と熟成の進み具合を評価する大切な行事です。


例年東京では6月中旬頃、

国税局の鑑定官に評価を依頼しています。


今回のイベントでは「呑み切り」用のお酒と

市販酒の飲み比べ( 3~4種 )、

純米吟醸の3タイプ(生酛・通常・ささにごり)の飲み比べをご用意。


皆様に呑み切り体験をしていただきます。


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【日 時】: 2016年6月25日(土)午前10時~午後1時

(受付時間 午前9時45時~12時半) (時間内自由・再入場不可)

【参加費】: 500円

【定 員】: 80名様

【対 象】: 20歳以上の方

※お酒の試飲会ですので車でのご来場はご遠慮下さい。 ※飲み放題ではありません。

【会 場】: 澤乃井ガーデンギャラリー (JR青梅線 沢井駅下車徒歩3分 澤乃井園売店隣)


お申込みはこちら

http://www.sawanoi-sake.com/kuramoto/13673.html






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