こんにちわ。
今日は２カ月遅れの小学校のミニ運動会で
仕事をお休みしました。
学年別でしかも１時間だけ。という本当にミニの運動会ですが、
今年が小学校最後の息子にとっては、
運動会を開催してくれて思い出がひとつ増えますよね
１１月はお祝い事が多いのですが、
健康志向の両親にプレゼントしたい玄米粉のシフォンケーキ
まずは我が家で試しに作ってみました。
玄米粉はまだ使ったことがなくて。
しかも、スーパーで買えなくて。（売ってなくて
）
結局、自分で作ることにしました。
手作りの玄米粉で作ったシフォンのお味は・・・
ふわっふわ
そして香ばしい味
手作りの玄米粉なので、少し粗めなザクザクっとした食感が
これまた美味しい感じ
今回は、プレゼントにそのまま渡せるように
suipaさんのシフォントレー 120φ×75H（130φ）を使って作りました。
楽天：https://item.rakuten.co.jp/suipa/205637/
レシピもこのケースにピッタリ合う分量です。
材料（シフォントレー１個分）
卵黄・・・３個
きび砂糖・・・25ｇ
豆乳・・・60ｇ
米油・・・20ｇ
玄米粉・・・50ｇ
卵白・・・３個
きび砂糖・・・20ｇ
＜作り方＞
オーブンは１７０度に予熱しておく。
①ボウルに卵黄ときび砂糖25ｇを入れよく混ぜる。
②続いて豆乳と米油を加えてしっかり混ぜる。
③玄米粉を加える。
これで卵黄のボウルで作る生地は出来上がりました。
④別のボウルに卵白ときび砂糖20ｇを入れ泡立ててメレンゲを作る。
⑤メレンゲの少しを卵黄のボウルに加えて泡立て器でしっかりなじませる。
⑥なじんだ生地をメレンゲに６回くらいに分けて少しずつ加えて
ゴムべらで混ぜ合わせていく。
玄米粉なので、少し重みがあり混ぜ合わせにくいため
少量ずつをメレンゲのボウルに加えて混ぜていくときれいに混ぜれます。
普通なら2～3回に分けて加えますが、６回くらいに分けて加えました。
なめらかな生地の出来上がりです。
⑦シフォントレー120φ×75H（130φ）に生地を入れます。
楽天：https://item.rakuten.co.jp/suipa/205637/
⑧１７０度に予熱したオーブンでまず２０分焼き、
続いて１６０度に下げてさらに１５分焼きます。
⑨焼きあがったらクッキングシートの上に逆さまにしてのせて冷ます。
表面がはがれてしまうかもしれませんが、
シフォンケーキなので、焼き上がりが下になるので
あまり気にないでくださいね
プレゼント用には、このケースがピッタリ入る
サイドオープンキャリー スクエア キッチンを使います。
楽天：https://item.rakuten.co.jp/suipa/867478/
Amazon：https://www.amazon.co.jp/dp/B08DD1MKSR?ref=myi_title_dp
一晩逆さまにして冷ましたシフォンケーキに粉砂糖でお化粧して
ケースに入れてみました。
お～～
ピッタリ
こんな感じにきれいに入ります。
使ったシフォントレーは取り外しも簡単ですよ
ミシン目が入っているので、きれいに剥がしていきます。
クルクルっと剥がしていくと見えてくるケーキにワクワクしますね～
全部剥がし終わると底の部分だけになります。
これをお皿にのせて逆さまに。
紙のお皿がのってるみたいで笑えますけど・・・
この底の部分の紙をそっとはがしたら、シフォンケーキ登場
お手紙にメッセージと説明を付け加えておけば、
両親も簡単に取り剥がしてくれるでしょう～
家族にはこの玄米粉の食感と風味が大好評だったので、
両親へのプレゼント用にまた玄米粉を仕込み中です。
3～4日かかりますが、美味しい玄米粉が作れます
今度はもう少しきめ細かく挽きたいな～。
週末にお届けする予定 喜んでくれるといいな
公式HP https://package.co.jp/
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