こんばんわ。
梅を絞って作っただけの生のしぼり液。
これを使って【しめじと塩昆布とトマトの炊き込みごはん】を作ってみました。
これが、めちゃくちゃ美味しくて、子供たちにも大好評。
私も、こんなに美味しく仕上がるとは想像以上でビックリ
加えたエキスは、梅生しぼり液。
以前から使ってるのですが、
レモンや酢よりもすっぱくないけど、クエン酸たっぷりで
ほんのり梅の香るからだによいエキス。
これで、ご飯を炊いたら美味しくなるかな、
まずは白米で実験してみました。
我が家はもち麦入りごはんが好きなので、もち麦を加えてお米を洗い
水分＋梅生しぼり液を大さじ１加えて。
普通に白米を炊く設定でスイッチオン
そういえば、自分がつわりの時、ご飯炊くときのあの匂いがダメだったな、
ということを思い出しました。
でも、なんでしょう
梅のクエン酸効果！？
全然ご飯を炊くあの臭いがしないんです
炊きあがりもふっくら。ご飯も美味しく炊けています。
梅のクエン酸ってすごいかも
そう思って、
今度はこのクエン酸効果をねらって炊き込みごはんを作ってみたら、
すごく美味しい仕上がり
それが、しめじと塩昆布とトマトの炊き込みごはん。
作り方は、お米と材料と梅エキスを入れて炊くだけなんですけどね(笑)
材料（4人分）
お米（白米+もち麦）・・・2合 （1.5合+0.5合で作りました）
水・・・2カップ（400ｍｌ）
梅生しぼり液・・・大さじ１
しめじ・・・100g
塩昆布・・・10g～15g
ミニトマト・・・4個
＜作り方＞
①お米を洗って30分ほど水に浸しておく。
※もち麦を加えて作る場合は、半日ほど水に浸しておきます。
②炊飯器に洗って水気をきったお米を入れる。
小さくカットしたしめじ、塩昆布（塩加減は薄味好みなら10g、濃いめが好きなら15gを目安に加えてください）、カットしたミニトマトを入れる。
ここに、水2カップ分と梅の液を入れて普通に炊く。
③炊きあがる途中も、ご飯が炊けるあの臭いがしません。
もちろん出来上がりも。
そして、炊飯器を開けてみると、香ってきたのはトマトの甘い香りと
昆布の旨味。
味付けは塩昆布だけなので、和風な味なのですが、
トマトを加えることで、さわやかな味わいに。
でも、トマト臭さもない
トマトの甘味が出てきたので、ご飯が美味しくなっていました。
これも全部梅のクエン酸のおかげなのかもしれない
梅のクエン酸は体の疲れをとってくれたりするだけだと思ったいたけど、
こんなアンモニア臭のようなにおいも消してくれるんだ
と感動しました
仕上げに炒りごまを散らすと美しい仕上がりになりますね
もし、つわりで食べれない、という人がいたら、
これはおすすめです
梅のエキス効果ってすごい
子供たち、おかわり～ってパクパク食べて
アっという間に間食してしまいました(笑)
来週また1週間始まりますね。
クエン酸で疲れも吹っ飛びそうかな
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