どうもversion editorで表示するとXMLになるようです。
XMLになった原因は分かれども、どうやって画面編集の表示に戻すのかが
調べても分かりません。。。(;^_^A
色々と試行錯誤した結果、メニューのClose "～.storyboard"を選んで閉
じてから開き直したら、とりあえず画面編集の表示に戻りました。ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
もっとスマートなやり方を知っている人がいたら教えてください。m(_ _)m
2012/02/28 追記）
分かりにくいかもしれないので、上記手順を動画にしてみました。
下記リンクからどうぞ。
Xcodeでstoryboardがxmlになってしまった場合の対処方法
