必ず失敗する飲食店経営

味はいいが経営となるとさっぱり・・・な個人飲食店オーナーシェフが、
自己プロデュース力を身につけることで “地元でダントツ店” に生まれ変わるためのブログです

【ありきたり脱却マーケティング】とは?


そもそも現状に苦しんでいる原因は、あなたのお店が


「ありきたりな店」
「どこにでもありがちな“魅力のない店”」
「これといって来店したいと思う“理由”がない」

と思われているので、そこが解決されていなければ何をやってもうまく行くはずがありません。

見込み客がパッと見て一瞬で

「なにコレ、美味しそう!」
「なんだか良さそう!」
「すげー面白そう!」

と二度見されるものがなければ一発で「ありきたりな店」と認定されて、永遠に終わりです。
一度レッテルを貼られてしまったら、それを取り返すのに何年もかかってしまいます。
もっと言うと、最初の3秒の印象でその後の3年が決まってしまうのです。

いい料理・いいサービスのスキルも大事ですが、飲食店経営者が身につけるべきスキルは、魅力(強み・価値)を伝える表現力なんですね。



◆だからといって奇をてらったことをしろと言っているのではありません。
それに、うまく行っていないお店の方に多いのが

「商品・サービスが自分目線」 だということ。

あなたはきっと「これは売れるぜ!」と思って販売しているかもしれませんが、
そこにニーズがない、ってケースが多いんですね。
もしも立地が違っていたら売れていたかも知れないですが、
立地が違っていたら売れていたかもしれないというのは、裏を返せば

「売れる場所で」
「売れる商品・サービスを」
「売れる見込み客に売っていない」

ということです。
つまり、非常にちぐはぐでお客様目線がまったくできていない、非常に自己中な経営をしているということです。



◆また、良い商品・サービスを提供しているのに、
全然リピーターができない多くの店は、


・単に忘れているだけ
・そもそも集客した見込み客を間違っている
・商品・サービスが見込み客の想定の範囲内だったので、
驚きも満足度も低かった

つまり、
「何か“普通”だったよね」
「よくある店って感じだったよね」
「わざわざまた行こうって感じの店じゃないよね。二度目はもういいかな」

と思われている可能性が非常に高いです。

もっと言うと、
800円のランチが

600円ぐらいに見えたり・感じるなら、もう論外。
800円でも同じ。そんな店その辺にゴロゴロあります。そんなところと同レベルってこと。
1000円ぐらいに見えてやっとまあまあレベル。でも繁盛するところまでは、まだまだレベル。
1300円に見えて初めて「良い店見つけた☆また来よう!」と思ってもらえる。
1600円ぐらい行けば、誰かをわざわざ紹介してでも来てもらえるレベル。もうそこまで行ったらマスコミからも取材が来ます。

あなたはどのレベルを提供していますか?
。。。逆に、そこまで目に見えて分かるぐらいのこと、中学生でも気づくぐらいのことをやらなければ、それは「ありきたり」レベルだってこと!


「ありきたり脱却マーケティング」は、それを非常に戦略的、かつシンプルな方法で、
何をやってもうまく行かない、そもそも何から始めればいいか分からない個人飲食店オーナーシェフのお店を、あの手この手で短期間で生まれ変わらせる集客手法です。

これを行えば、どんな閑散店でも
『流行らせる前に流行っています状態』
をつくることができます。


《実績》

ちなみにこの「ありきたり脱却マーケティング」を個人飲食店に取り入れると具体的にどうなるのか?という疑問ですが。。。

●パソコンのパの字もできないアナログ夫婦が営む閉店寸前のイタリアンバル
→客数を上げずに利益を倍にし、かつ仕事量を半分にすることに成功!

●料理一筋、でも経営のこととなるとさっぱり・・・な創作居酒屋
→圧倒的な魅力づくりに成功、12週間で売り上げが480%UP!

●「美味いもん出せばお客さんは必ずくる」とかたくなに信じて立地にこだわらず、よりによって最悪の立地に出店。
案の定、月の半分以上ノーゲスト状態の崖っぷち和食ダイニング店
→たった2時間、2点のアドバイスで、2か月で売り上げが8.5倍に!


。。。このような成果を上げられた個人店がここ2年間で33店いらっしゃいます。(2016年3月現在)



ご興味がある方は弊社ホームページ
http://sasakitadanobu.com
もぜひご覧ください!





◆ブログでは言えない、より実践的でシークレットなノウハウを学びたい方は、7DAYS無料メール講座 
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【追記 7/30】

 

現在、先行予約価格で受け付けていますが、

そろそろ一般価格にしようと思います。

 

とりあえずは8/3までは予約価格+特典は保証いたしますが、

8/3日以降は突然値上げいたします。

 

 

 

 

 

こんにちは。


佐々木です。

 


私は、ここ2年間で数十軒の飲食店をお手伝いしてきましたが、
特殊な専門店やレアケースを除いて、多くの個人飲食店の売上アップや集客に成功してきました。

そして、見事V字回復した飲食店には、実は共通点があって、

その共通点とは、

 

・まずどこから手をつけて
・何と何を最優先に行って
・具体的にどんなことをし
・何は後回しにしたのか?

 

。。。これがほとんど同じだったのです。

 

飲食店経営には、勝利の方程式などありません。
100店あれば100通りのやり方があります。

 

でもこれは、開業前~オープニング直前までのこと。
オープンして数か月~数十年間ずっと不振のお店、

ゆるやかに下降線をたどってきているお店・・・などいろいろあるでしょう。


いずれにしても、個人飲食店は悠長なことをしている時間がありません。

できるだけ早急に結果を出さなければいけません。

 

極端な話、裏技・反則技を使ってでもなんとかしたいぐらい差し迫っています。
机上の空論はもってのほかですが、結果の出が遅い正論も、ここでは役に立ちません。

 

ここで求められるのは、裏技に限りなく近い、即効性のある表技(おもてわざ)。
最短で、しかも必ず結果が出る必殺技。
失敗は許されません。
だって失敗=閉店・廃業ですからね。


そこで、
弊社が最近2年間でクライアントに実践していただいて成功した33店に共通する

「順番」と
「ノウハウ」

についてお話しした教材をリリースいたします。


この教材CDを聴いて得られる効果効能は、

 

・最低でも現状の応急処置にはなる
・現状から一気に形勢逆転し、ブレイクする

 

いずれにせよ、聴いて損はないということです。

それほどこの内容は、パワフルな手法です。

 

あなたがいくら教科書的な(大百科的な)飲食店経営のすべてを網羅した教材や、
反応の取れるチラシ・DM・集客看板・広告のつくり方の教材や、
集客できるホームページ・ぐるなびのつくり方、
売れるコピーライティングの書き方の教材を購入して勉強をしても、
「すぐに」現状は変わりません。

 

まんべんなく経営の勉強をしている時間はありませんし、
チラシやDM、看板、広告、ホームページやぐるなび、コピーライティングの勉強をしても、
肝心のあなたのお店自体に魅力がなければ反応は取れませんし、
仮に反応が取れたとしても、リピーターがつきません。

 

開業前やオープニング前の勉強であれば、いいと思います。
もしくはまだまだお金と時間に余裕がある人であれば、別にいいと思います。
しかし、そんな悠長にしている余裕がない人には、
もっと適切なことをしなければ命取りになってしまいます。


今回リリースする教材のノウハウに、チェーン店も個人店も関係ありません。
うどん屋さんからステーキ屋さんまでほとんどの業種に当てはまります。

 

これに関しては普遍です。
繁盛店の共通点であり、頭の切れる経営者が必ず行っていることです。
そしてこれが、ここ最近2年間で売上アップ・集客アップに成功された33店の個人店経営者さんが実践した内容でもあります。

 

それも平均たった1か月で、です。
もちろん2か月かかったお店もありましたし、逆に1週間で結果が出たお店もあります。
ですから1か月というのは、あくまでも平均ですが…

 

 

ただし、このノウハウを使う前提にないお店があって。。。
それはたとえば、そもそも料理が美味しくないとか、清潔感がないお店&店員さんだとか、
評判がメチャメチャ悪いとか・・・

そういったお店はそれ以前の問題ですので。。。


そうではなく、ちゃんとした飲食店であれば、この教材でお話ししているノウハウを実践すれば、かなりの効果があります。
もちろん難しいことはひとつも話していません。
今あなたがやっていることの延長線上のレベルです。

 

 

そんな、今回リリースする教材

【ここ2年間で成果を上げた個人飲食店30店が共通して実践した、現状を一変させる、超・V字回復集客法!(仮)】(超・V字回復CD)

の、気になる価格ですが、

 

はじめは1Dayコンサル(一日だけのコンサル ※現在は行っていません)と同じ価格の5万円にしようかと思いました。
というのも、ここ最近のコンサルティングで私が最初にアドバイスする内容と同じノウハウをお話ししているわけですから。

 

しかし、いくら1Dayコンサルと同じアドバイス内容といっても、全部が全部同じ内容ではありません。
それぞれのお店に合ったコンサルティングをしていますので、1Dayコンサルと同じ価格は取りすぎだなということになり、

 

15,800円

 

で販売することとなりました。

 

 

発売日は8月上~中旬を予定。

 

発売日までにお申し込みしていただいた方には、

 

10,000円

 

で販売いたします。

 

 

本気で現状を変えたいと思われている方には私のコンサルの60分の1の価格でエッセンスがギュッと凝縮された教材が手に入ります。

 

あなたのお申し込みをお待ちしております。

 

 

■お申し込み、お問い合わせは。。。
https://ws.formzu.net/fgen/S5537739/

 

 

 

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