こんにちは。
今日は参観日だったので、
ずっと幼稚園に残ってたよ。
もうすぐ運動会だから、
それの練習してるところを参観できたんだけど、、
練習の時点でちょっと泣きそうになってしまった。
感動して。w
そんな人いなかったから、
汗拭くふりしてタオルで目頭押えて誤魔化しましたわ。ぷ
さてさて、
昨日の晩ごはんです。
★豚挽肉のトマトカレー
みんな大好きカレーだよ。
そーちゃんリクエストです。
違うもの物作る予定だったんだけど、
急きょ変更して作ってみました。
我が家のカレーには珍しく、お肉は豚挽肉です。
ホントはつくねを作ろうと思ってたからね。
粗びきのものを使ったんだけどね、
お肉のうまみがしっかり感じられてオススメかも。
水分はトマトジュースで。
トマトジュースってあまり買う習慣がなかったんだけど、
最近茶々さんが毎日飲むから常備してるんだー。
で、トマトジュースって料理にすごく使えるな～と。
今更だけど新たな発見って感じです。
仕上げは市販のカレールーで間違いなし。
材料も細かく切ってるから、煮込み時間もそんなにかからないよ。
with ビール♡
昨日も暑かったから
この組合せさいこーでしたわ。
そーちゃんもモリモリ食べてくれたよ。
密かに入ってるピーマンも問題なくペロリ。
カレーって野菜も一緒に食べてくれるから嬉しいよね。
また作ろー。
レシピ残しておきまっす。
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＜材料＞２人分
豚挽肉（粗挽き） ・・・２５０ｇ
玉葱 ・・・１／２個（１２０ｇ）
ピーマン ・・・１個
にんにく ・・・１／２かけ
生姜 ・・・１／２かけ
★トマトジュース（無塩） ・・・１５０ｍｌ
★コンソメ（顆粒） ・・・小１
カレールー ・・・３０ｇ
ガラムマサラ（あれば） ・・・適量
塩 ・・・適量
サラダ油 ・・・小２
温かいごはん ・・・２杯分
＜作り方＞
１．玉葱・ピーマン・にんにく・生姜は微塵切りにする。
２．フライパンにサラダ油を熱し、玉葱を加えて焦げないように５分ほど炒める。
豚挽肉・ピーマン・にんにく・生姜も加えて炒め合わせ、塩を振る。
３．全体に火が通ったら★を加え、弱めの中火でグツグツと４～５分煮込む。
続けてカレールーを加えて混ぜ溶かし、ガラムマサラも加えて
いい感じのとろみに仕上げる。（味を見て足りなければ塩で調える。）
４．器に温かいご飯を盛り、３をかけて出来上がり。
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★カニカマポテサラ
カニカマとじゃが芋だけのシンプルなやつ。
酢・マヨ・塩胡椒で和えました。
★椎茸・ツナ・お揚げの炊いたん
ツナ入りの炊いたんはたまに作るんだけど、
いい出汁が出て美味しいよ。
以上でした。
ごちそうさま。
さ、今日はこの辺で。
みなさま素敵な夕暮れをー♫
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