こんにちは。
あら、もうこんな時間。
今日はちょっと帰って来るのが遅かったの。
幼稚園で役員の補欠を決める集会ありましてな。
本当はもう決まってたんだけどね、
補欠の人が繰り上がったからまた新たに決めるとかで。
抽選だったんだけど、セーフでしたわー。
よかったー。
でも候補者の人数少なかったなー。
今年は大丈夫でも来年は確実だね、こりゃ。
役員以外にも、ママ達は色んな係にならないといけないみたい。
それを決める集会はまた来週あるみたいなんだけど。
親が出る機会が多い幼稚園ってのは聞いてたけど、
なかなか大変そうッス。がんばろー。
さてさて、
昨日の晩ごはんです。
★豚肉のハニーマスタード炒めマッシュポテト添え
なんか、久々に豚肉を使った感。
我が家で使うお肉はダントツ豚肉が多いんだけど、
最近は珍しく鶏肉をよく使ってたからねー。
昨日はこってり豚バラ肉を使いやした。
脂が気になるけど、美味しいよね。
昔ほど量は食べれなくなったけどね。ﾊﾊｰ
ハニーマスタードで仕上げてみたよん。
ハチミツ＋粒マスタード。
甘さと酸味が絶妙ですぜ。
このソース好き。
チキンでやっても美味しいよ。
下にはマッシュポテトを。
これもね、昨日はメインな扱いでしてん。
こうやって一緒に食べたらうまうまなのよ。
パクパク進みましたわー。
豚肉はバラじゃなくても
お好みの部位でＯＫですよん。
レシピ残しておきますね。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
＜材料＞２人分
豚バラ薄切り肉（お好みの部位で） ・・・２００ｇ
小麦粉 ・・・適量
オリーブオイル ・・・小１
★醤油 ・・・大１
★日本酒 ・・・大１
★ハチミツ ・・・大１
粒マスタード ・・・小２～３
じゃが芋 ・・・２個（１８０ｇ）
☆牛乳 ・・・５０ｍｌ
☆バター ・・・大１／２
☆塩 ・・・少々
パセリ ・・・適量
＜作り方＞
１．マッシュポテトを作る。
じゃが芋は皮を剥き、１ｃｍ幅に切り、かぶるくらいの水と鍋に入れ、
柔らかくなるまで茹でる。
ざるに上げて茹で汁を切り、じゃが芋は裏ごして鍋に戻し入れる。
★を加えてよく混ぜ合わせ、弱火にかけて木べらで混ぜながら
ぽってりするまで練り上げ、お皿に盛る。
２．豚薄切り肉は食べやすい長さに切り、茶こしで小麦粉を薄くまぶす。
３．★は合わせておく。
４．フライパンにオリーブオイルを熱し、２を入れて炒め、
火が通ったら３を加えて煮からめる。
仕上げに粒マスタードを加えてサッと混ぜ合わせ、
１のお皿に盛り付けてパセリを散らして出来上がり。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
★新玉とコーンの卵サラダ
甘い新玉とコーンの組み合わせ。
ゆで卵も加えてマヨ・柚子胡椒・塩胡椒で和えました。
続いて今日の朝ごはん。
★あんクリチトースト
でー好きあんこ。
昨日また炊きました。
今朝はクリチと合わせたよ。
意外と合うんだよね～これが。
あー美味しかった。
満足満足。
さ、今日はこの辺で。
もうお迎えの時間だわっ。
みなさまも素敵な一日をお過ごしくださいね♡
いつもありがとうございます♡
ポチポチっとよろしくです。
↓↓↓
レシピブログに参加中♪
にほんブログ村