おはようございます。
今週も始まりましたな。
週末に３連休が控えてると思ったらワクワクだね。
さてさて、
今日は週末のお外ごはんとお家ごはんの事を。
土曜日のランチは電車に乗って、
美味しいと噂のうどん屋さんに行って来ました。
私が食べた肉うどん。
だしがしっかり目で好みの味。
茶々さんは名物のカレーシリーズから、
カレーカツうどん。
ここは茶々さんが来たかったお店だったからね、
ダブルピースで満面の笑顔が出てましたよ。
ごめん、うどんメインで撮ったから顔見切れてるけど。笑
斜め前の人が食べてたカレー蕎麦も美味しそうだった。
横の人はご飯セットにして余ったルーでカレーライスにしてたよ。
周り見過ぎ？w
ここは気に入りました。
子供でも入りやすかったし。◎
また来よう。
その日の晩ごはんー。
茶々さんからは量少な目おつまみ系のリクエスト。
お昼カツカレーでガッツリだったもんね。
★丸ごと洋風揚げ出し豆腐
でーんっっ。
と、豆腐１丁そのまんま揚げてみた。ｱﾊ
なかなかの迫力ですぜ。ふふ
あんは具入りでさらにボリューミー。
ウインナーに合わせて洋風仕立てです。
食べたい分だけすくって食べるスタイルで。
揚げたてはうまいねー。
豪快な感じ、なかなか気に入りましたよ。
茶々さんの求めてたあっさりおつまみではなかったけどね。ｴﾍ
簡単レシピ残しとこ。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
＜材料＞３～４人分
木綿豆腐 ・・・１丁
白葱 ・・・１本
ウインナー ・・・２～３本
片栗粉 ・・・適量
サラダ油 ・・・適量
★水 ・・・１カップ
★顆粒ガラスープ ・・・大１／２
塩 ・・・少々
粒胡椒 ・・・少々
水溶き片栗粉（片栗粉 ・・・大１／２＋水 ・・・大２／３）
＜作り方＞
１．豆腐はキッチンペーパーに包んで重しをし、１５分ほど水切りする。
２．白葱は小口切りに、ウインナーは輪切りにする。
３．鍋に★を入れて火にかけ、煮立ったら白葱とウインナーを入れる。
白葱がしんなりしてきたら塩・粒胡椒で味を調え、
水溶き片栗粉を回し入れとろみを付ける。
４．豆腐は片栗粉をまぶし、油で揚げる。
（油の量は豆腐が半分浸かるくらいでもＯＫ。
途中裏返して全体がカリッとするまでじっくり揚げる。）
５．豆腐の油を切って器に移し、３のあんを上からかけて出来上がり。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
あとはじゃこおろしとか、キムチとか。
茶々さん分はこんな感じ。
私はこれも。♡↓
★栗ごはん
今年の栗仕事第一弾。
栗ごはんにしてみたよ。
大好きー。
ホクホクで甘くて美味しいよね～。
茶々さん実家産の新米とのコラボ。
サイコーでした。
続いて昨日の晩ごはん。
★鰤の塩麹焼き×柚子胡椒おろし
漬けて焼くだけのシンプル焼き。
鰤と塩麹の組合せはお初です。
塩麹ってホント万能だね。
これだけで味がバッチリ決まるもんな。
付け合わせは柚子胡椒おろし。
（大根おろし＋柚子胡椒）
塩麹でまろやかに焼き上がった鰤に、
ピリッと柚子胡椒がいいアクセント。♡
この組合せ、いいっ。
リピ決定だな。
一応、簡単レシピ。
↓↓↓
●鰤はキッチンペーパーで表面を水分を拭き取り、
１切れに対して塩麹大１を全体にまぶしてラップをし、冷蔵庫で１時間ほどおく。
●大根(２人分で約２００ｇ)は皮を剥いてすりおろし、水気を軽く絞って、
柚子胡椒を適量混ぜておく。（味見て調整してね。）
●キッチンペーパーで鰤の表面を拭き取り、フライパンにフライパン用ホイルを敷いて、
（フライパンに少量の油でもＯＫ）
鰤を並べて焼き、裏返したら蓋をして蒸し焼きに。
だいたい火が通ったら蓋を取り、表面がいい感じの焼き色になるまで焼く。
●焼けた鰤を器に乗せ、柚子胡椒おろしを添えて出来上がり。
★椎茸とウインナーのペペロンチーノ風
オリーブオイルでニンニク・椎茸・ウインナーを炒めて、
日本酒を回し入れ、塩・粒胡椒・ちょこっと醤油で味付け。
仕上げにパセリをパラパラっと。
あとは写真ないけどアボカドのわさび醤油とか冷奴とか。
ごちそうさまでしたー。
さ、今日はそーちゃんの教室だよ。
準備して行って来ます。
みなさまも素敵な一日をお過ごしください～♡
いつもありがとうございます♡
ポチポチっとよろしくです。
↓↓↓
