おはようございます。
気付けばセミの鳴き声が減っている。
窓閉めちゃうと聞こえないくらいに。
これくらいか心地いいな。
秋が近付いてるーって感じだね。
さてさて、
昨日の晩ごはんです。
颯ちゃんとおふたりさま。
★茄子入り豚の生姜焼き＊大根おろし乗せ
みんな大好き豚の生姜焼き。
嫌いって人に今まで会った事ないよ。
まずその質問自体あまりした事ないけど。←
昨日は茄子をプラスして～、
仕上げに大根おろしをモッサリと。
もっと美味しそうな表現を。w
うまーい。♡
じっくり炒めたトロトロ茄子ってばホント美味しいね。
豚肉とのコンビもテッパンだ。
また大根おろしが合うこと。
サッパリといい仕事してまっせ。
これ気に入りました。
レシピ残しておきますね。
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＜材料＞２人分
豚肉（生姜焼き用） ・・・１５０ｇ
茄子（大） ・・・１本（２００ｇ）
大根 ・・・２００ｇ
☆日本酒 ・・・大１／２
☆醤油 ・・・大１／２
☆生姜しぼり汁 ・・・小１
★日本酒 ・・・大１
★醤油 ・・・大１と１／２
★みりん ・・・大１
★生姜しぼり汁 ・・・小１
片栗粉 ・・・適量
サラダ油 ・・・大１と小１
青葱 ・・・適量
＜作り方＞
１．茄子はしま目に皮を剥き、１ｃｍ幅の半月切りにする。
２．大根はおろして水気を切っておく。
３．★は合わせておく。
４．豚肉は長さを半分に切り、☆に１０分ほど漬けておく。
５．フライパンにサラダ油大１を熱し、茄子を並べてじっくり焼き、取り出しておく。
（豚肉を漬けている間に焼くと時間的にちょうどいい感じ。）
６．４の豚肉に片栗粉を軽くまぶし、サラダ油小１を熱したフライパンに入れ、
ほぐしながら焼いていく。
７．豚肉に火が通ったら５の茄子を戻し入れ、★を加えて全体に絡めながら
いい感じにとろみがついたら器に盛り、２の大根おろしを乗っけて
フライパンにたれが余っていれば上からかけ、青葱を散らして出来上がり。
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★パプリカとツナのサラダ
久々にこのサラダ。
好きな組合せです。
パプリカは塩振ってしばらく置いて、水気を絞ってから、
油を切ったツナと、ホワイトバルサミコ・マヨネーズ・オリーブオイル・胡椒で。
あとは常備菜のピクルスと。
ごちそうさまでしたー。
最後に颯ちゃん。
しばらく休会してたリトミック。
昨日から再開です。
台風でまぁまぁな風の中行って来ましたよ。
颯ちゃんはキャーキャー言いながら嬉しそうだったけどね。ふふ
さ、今日は教室の日だ。
準備して行って来ますね。
みなさまも素敵な一日をお過ごしください♡
いつもありがとうございます！！！
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