今日の嫁さん専用晩御飯は
・ごはん
・和風おろしレバーグ
・たっぷりきのこのわかめスープ
を作りました
ここ２日間で嫁さんの体重が４００ｇ減っていました
少しずつだけど確実に減ってるみたいです
ただ、お通じが無いようなので今日は食物繊維多めにしてみました
今日のレシピは【和風おろしレバーグ】です。
【材料：２個分】
★鶏レバー
８４ｇ（２枚）
★玉葱
５３ｇ（１/２個）
★木綿豆腐
９６ｇ（１/４丁）
★乾燥ひじき
３ｇ
★パン粉
大匙１杯
大根おろし
５１ｇ
ポン酢
大匙１杯
サラダ油
大匙１/２杯
～下準備～鶏レバーの血抜き～
①心臓が付いていていたら、心臓を切り離し、レバーの２つのかたまりの間を切ります。鶏レバーについているスジを取り除きます。
②ボウルに鶏レバーを入れ、もみほぐすように流水で５～６回水を替えて洗い、１０分ほど鶏レバーを水につけますが、途中で２～３回、水を換えてやります。
【作り方】
①玉葱はみじん切りにし、耐熱容器にいれラップをかぶせておく。乾燥ひじきも耐熱容器に入れラップをかぶせておく。豆腐も耐熱容器に入れておく。
②①を６００Ｗの電子レンジで３分加熱する。乾燥ひじきはそのまま５分放置する。
③鍋に水（分量外）を入れ煮立たせ、煮立ったら鶏レバーを入れ茹でる。
④鶏レバーは半生の状態で取り出し粗熱をとる。
⑤粗熱を取った鶏レバーをペースト状なるまで粗く刻む。（フードプロセッサーを使用してもＯＫです。）
⑥水で戻したひじきをみじん切りにする。ボウルに★をすべていれ、手でよく混ぜる。（豆腐は手で潰す。）
⑦フライパンにサラダ油を引き、⑥を小判型に成形して初め強火で両面を焼き焦げ目をつけその後蓋をしとろ火で蒸し焼きにする。（目安は強火で片面１分、とろ火で３分くらい）
⑧焼きあがったレバーグを皿に盛り、大根おろしとポン酢を混ぜたソースをかけ完成です。
上記でやったように、レンジで加熱したら乾燥ひじきも手早く戻せます
全部で約５８３キロカロリーでした（ご飯１膳（１５０ｇ）、レバーグ２個、スープ１杯）
今日は６００キロカロリーを切れました
ちなみに私の晩御飯は・・・
今日もラーメン（ハツ入り）でした
微妙な変化で、昨日は長浜ラーメンで今日は熊本ラーメン
後、博多ラーメンと尾道ラーメンも買ってあるのでしばらくラーメン三昧です
・ごはん
・和風おろしレバーグ
・たっぷりきのこのわかめスープ
を作りました
ここ２日間で嫁さんの体重が４００ｇ減っていました
少しずつだけど確実に減ってるみたいです
ただ、お通じが無いようなので今日は食物繊維多めにしてみました
今日のレシピは【和風おろしレバーグ】です。
【材料：２個分】
★鶏レバー
８４ｇ（２枚）
★玉葱
５３ｇ（１/２個）
★木綿豆腐
９６ｇ（１/４丁）
★乾燥ひじき
３ｇ
★パン粉
大匙１杯
大根おろし
５１ｇ
ポン酢
大匙１杯
サラダ油
大匙１/２杯
～下準備～鶏レバーの血抜き～
①心臓が付いていていたら、心臓を切り離し、レバーの２つのかたまりの間を切ります。鶏レバーについているスジを取り除きます。
②ボウルに鶏レバーを入れ、もみほぐすように流水で５～６回水を替えて洗い、１０分ほど鶏レバーを水につけますが、途中で２～３回、水を換えてやります。
【作り方】
①玉葱はみじん切りにし、耐熱容器にいれラップをかぶせておく。乾燥ひじきも耐熱容器に入れラップをかぶせておく。豆腐も耐熱容器に入れておく。
②①を６００Ｗの電子レンジで３分加熱する。乾燥ひじきはそのまま５分放置する。
③鍋に水（分量外）を入れ煮立たせ、煮立ったら鶏レバーを入れ茹でる。
④鶏レバーは半生の状態で取り出し粗熱をとる。
⑤粗熱を取った鶏レバーをペースト状なるまで粗く刻む。（フードプロセッサーを使用してもＯＫです。）
⑥水で戻したひじきをみじん切りにする。ボウルに★をすべていれ、手でよく混ぜる。（豆腐は手で潰す。）
⑦フライパンにサラダ油を引き、⑥を小判型に成形して初め強火で両面を焼き焦げ目をつけその後蓋をしとろ火で蒸し焼きにする。（目安は強火で片面１分、とろ火で３分くらい）
⑧焼きあがったレバーグを皿に盛り、大根おろしとポン酢を混ぜたソースをかけ完成です。
上記でやったように、レンジで加熱したら乾燥ひじきも手早く戻せます
全部で約５８３キロカロリーでした（ご飯１膳（１５０ｇ）、レバーグ２個、スープ１杯）
今日は６００キロカロリーを切れました
ちなみに私の晩御飯は・・・
今日もラーメン（ハツ入り）でした
微妙な変化で、昨日は長浜ラーメンで今日は熊本ラーメン
後、博多ラーメンと尾道ラーメンも買ってあるのでしばらくラーメン三昧です