今日は嫁さんが外食の為、以前から何度も挑戦して負け続けているぺペロンチーノを作ってみました
苦節５回目・・・やっとぺペロンチーノと呼べるものを作れました
と言う訳で、今日のレシピはぺペロンチーノです。
【材料：２人前】
・パスタ ２００ｇ
・にんにく ２片
・鷹の爪 １本
・ベーコン ２枚
・オリーブオイル 大匙３杯
・顆粒コンソメ 小匙２杯
・パスタのゆで汁 お玉１杯
・塩 少々
・粗引き黒コショウ 少々
（パスタ茹で用）
・水 パスタ１００ｇに対して１リトッル以上
・塩 水１リットルに対して小匙１杯
【作り方】
①にんにくは薄切りにし、ベーコンは幅１センチ位の短冊切りにし、鷹の爪は種を取り除き３等分にしておきます。
②パスタを茹でる為のお湯を沸かし、塩を入れます。
③パスタを茹でている間に、フライパンににんにく・オリーブオイルを入れて弱火にかけ、にんにくがほんのり色付いてきたら鷹の爪、ベーコンを加え、炒める。
④ベーコンに火が通ったら、顆粒コンソメを加え、パスタの茹で汁をいれ、かき混ぜて乳化させる。
⑤乳化したら塩を加え味を調える。
⑥茹で上がったパスタをフライパンにいれ、⑤とよく絡めて黒コショウで味付けし完成です。
【ポイント】
・パスタを入れたら全体的に味が若干薄まるので、⑤で味見をし若干濃い目に味を調えるといいです。
ぺペロンチーノ・・・単純だからこそ奥が深いです
苦節５回目・・・やっとぺペロンチーノと呼べるものを作れました
と言う訳で、今日のレシピはぺペロンチーノです。
【材料：２人前】
・パスタ ２００ｇ
・にんにく ２片
・鷹の爪 １本
・ベーコン ２枚
・オリーブオイル 大匙３杯
・顆粒コンソメ 小匙２杯
・パスタのゆで汁 お玉１杯
・塩 少々
・粗引き黒コショウ 少々
（パスタ茹で用）
・水 パスタ１００ｇに対して１リトッル以上
・塩 水１リットルに対して小匙１杯
【作り方】
①にんにくは薄切りにし、ベーコンは幅１センチ位の短冊切りにし、鷹の爪は種を取り除き３等分にしておきます。
②パスタを茹でる為のお湯を沸かし、塩を入れます。
③パスタを茹でている間に、フライパンににんにく・オリーブオイルを入れて弱火にかけ、にんにくがほんのり色付いてきたら鷹の爪、ベーコンを加え、炒める。
④ベーコンに火が通ったら、顆粒コンソメを加え、パスタの茹で汁をいれ、かき混ぜて乳化させる。
⑤乳化したら塩を加え味を調える。
⑥茹で上がったパスタをフライパンにいれ、⑤とよく絡めて黒コショウで味付けし完成です。
【ポイント】
・パスタを入れたら全体的に味が若干薄まるので、⑤で味見をし若干濃い目に味を調えるといいです。
ぺペロンチーノ・・・単純だからこそ奥が深いです