お久しぶりです。
長らく更新をサボっておりましたさるさるです。
その間にもお菓子やパンを色々作ってはいたのですが
その中でも、目新しかったのがコレです。
バターもち。
親戚のコが内田春菊のマンガを貸してくれたのですが
内田 春菊
ワイルドハンズ
その中で、ハワイ旅行中にバターもちというお菓子を作って食べるくだりがあって
私は非常に興味をそそられたので、さっそく作ってみることにしました。
出来上がりの想像つかないお菓子は久しぶりなので、ワクワクしました。
ハワイでは「もちこ」と書かれたもち米の粉がスーパーで売られているらしいのですが
日本では、白玉粉はスーパーにありますがサラサラの粉末はあまり見かけません。
クオカさんで2袋取り寄せました。
バターもちのレシピは、ネットで検索するといくつかありましたが
私の買ったもち粉が、２５０ｇ入りだったので
それを一度に全部使うようにアレンジしました。
まだ２回しか作ってないので、完成したレシピではありませんが
私が作った配合は次の通りです。
もち粉 ２５０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１
砂糖 １カップ
牛乳 １カップ
ココナッツミルク １カップ
溶かしバター ５０ｇ
卵 ２個
バニラオイル 適宜
タネの作り方は、ホットケーキのようにぐるぐると全部混ぜ合わせるだけです。
クッキングペーパーを敷いた角型に流し、１８０度で一時間ほど焼きました。
焼きたては、表面がクッキーのようにサクッとしていて
中がお餅らしく粘りがあるのですが
私は、冷まして、冷蔵庫で一晩冷やしたものの方が
味が落ち着いて美味しいと思います。
外側はバターケーキのようで、中はお団子のようなもっちりした食感になります。
味は、完全に洋菓子らしい味で、それにもち米の風味が加わった感じです。
私は、ちょっとくどいかなと思いましたが、ウチの夫はハマったようです。
でもココナッツの風味はほとんどしないのと、中心は完全にオモチ状なので
ココナッツとベーキングパウダーを入れなくても出来るのでは？とちょっと思いました。
ハワイではポピュラーなお母さんの味なのだそうですが
日本ではまったく見かけたことはないですね～。
と思っていたら！！！
先日、近くのショッピングセンターにあるパン屋さんの黒板を見たら
「当店の人気商品」ランキングの中に、ぬあんと
「バターモチ」
としっかり書いてあるではないですかっ！私は目を疑いました。
でもその日は、その商品が見当たらなくて、現物を確認できませんでした。
次の日、夫が例のブツを買ってきてくれました！
それは、直径３ｃｍ長さ１０ｃｍ余り？（うろ覚え）の棒状の黒っぽい物体で
食べてみたら、チョコ味で、中はモチではなくバターケーキ状に膨らんでおり
食感は、バターケーキを幾分もっちりさせたような感じでした。
たぶん、ケーキの小麦粉をお米の粉に置き換えたのかなあ～～？？
これはこれで、ちょっとくせになりそうな味で美味しいと思いましたが
夫は、家で作ったバターもちのほうが好きだと言っていました。
折衷案で、今度チョコ味も作ってみようかな？
美味しいけどいかにも高カロリーな感じですね。
あまり頻繁に作ると、夫の腹囲が
メタボリ街道まっしぐらになりそうなので気をつけなくては・・・
秋って、食欲沸いて困っちゃいますね。