ひさしぶりに
チーズケーキを焼きました。
スクエアに平たく、
そしてブルーベリーを散らして
なんだか一枚の絵画のように見えてきます。
しばし
ブルーベリーのにじみと
ひびわれの作るデザインに見入る。
メインのクリームチーズに
サワークリーム、そして
ティラミスを作ったときの残りの
マスカルポーネチーズも
加えてみました。
風味づけには
ヴァニラビーンズとレモン汁
湯煎焼き
+
オーブン内でそのまま冷ます、
でまったりとした口当たりに。
これはこれで
十分美味しかったのですが、
やっぱり
チーズケーキには
厚みが必要だな・・
フォークを入れたときの
あの、ぐぐっとした手ごたえが。
次はどんなチーズケーキを
作ろうかと
わくわく思案中です。