１年の健康を祈願して、七草がゆ。
正直なところ
年末年始の胃腸を少しでも清算・・
という色合いのほうが濃いのですが。
せり、なずな、ごぎょう、はこべら、
ほとけのざ、すずな、すずしろ。
意外と春の七草を
すらすらと言える旦那さんに驚く。
塩もみした京にんじんと三つ葉を
レモンすし酢とたっぷりのすりごまで和えます。
いただきものの鴨の燻製も少し加えて。
九州の長茄子を真っ黒焦げに焼いて
シンプルにしょうが+かつおぶしで。
里芋と鶏肉のはちみつ黒酢炒め
にんにく・しょうが+サラダ油で
鶏もも肉（一口大、酒・しょうゆ・片栗粉でもむ）を炒め焼き。
里芋（くし切り、レンジでかために熱する）、
にんじん、えのきだけ、カシューナッツも加え炒め、
はちみつ・黒酢・しょうゆ・みりん・オイスターソース
を合わせたものを加えとろりとするまで炒める。
黒胡椒をがりっとしっかりひいて仕上げます。
里芋はこんがり焼き目をつけて
こんがりほっくりさせると美味しい。
おかゆでリセット、のつもりが
結局あれこれ食べて今日も満腹・・