今日のおべんとう
サーモンとパプリカのプロヴァンス風+ヨーグルトディップ
しいたけの肉詰め
キャベツたっぷりフリッタータ
キャベツときゅうりの韓国風
鮭はフライパンを使って蒸してみました。
生鮭は食べやすくカットし、
塩・こしょう・オリーブオイル・白ワイン
エルブドプロヴァンスに漬けておく。
大ぶりにカットしたパプリカも一緒にマリネしておく。
鮭を入れた器をフライパンに置き、
熱湯を器の高さの半分くらいまで張り
ふたをして火にかけ蒸し焼き状態に。
８割がた火が通ったらパプリカも加えます。
水切りしたヨーグルトに
レモン汁、塩、こしょうを加え混ぜたディップを添えて。
（右上の白い小瓶・・）
まさかの黒こげ危機一髪・・
しいたけの肉詰め。
たねに＋αしてみます。
豚ひき肉に
しいたけの軸・玉ねぎ・くるみのみじん切り、
そして少し残っていた長芋もおろして、
味噌、酒、片栗粉を加えてよく練ったものを
粉をはたいたしいたけに詰めて焼きます。
長芋のせいか
とろんと不思議な食感に。
キャベツたっぷりフリッタータ
千切りキャベツをオリーブオイルでたっぷり炒め、
ちりめんじゃこ、白炒りごまも加え
塩こしょうしたものを
溶いた卵と合わせ、
まあるくオムレツ状に焼きます。
カットした断面から
キャベツがたっぷり顔をのぞかせます。
見た目はいまいちですが
大好きな味。
ちぎったキャベツ、カットしたきゅうりに
塩、黒胡椒、たっぷり白すりごま、海苔、
ごま油、米酢を和えるだけ。
韓国のチョレギサラダのような味であとをひきます。
しいたけの肉詰めのたねや
フリッタータの中など・・
見た目以上に
野菜をたくさん摂れるおべんとうとなりました。
