2010-05-04
「ちゃんと発酵したパン」と「発酵不足のパン」の食べ比べのイベントに行ってきました
まずは、「ちゃんと発酵したチーズパン」を私たちが作り、先生が「発酵不足なチーズパン」を作りました
出来上がりは、こんな感じ
「ちゃんと発酵したチーズパン」
「発酵不足なチーズパン」・・・但し生地量は、「ちゃんと発酵したチーズパン」の倍量です
見た目では、やはり少し膨らみ方が弱いかな～
先生の捏ね方が上手かったのか？？
食べてみると余り違いが解らなくて・・・
結論としては、「焼立てパンは美味しい～」って事になりました