帆立貝と新じゃがいものアンチョビバター醤油炒め

(材料)

帆立貝　　　　　　　　　　４個

新じゃがいも　　　　　　　１５０Ｇ　中に火がとおるまで茹で１センチ厚にスライス

アンチョビ　　　　　　　　　５Ｇ

あおのり　　　　　　　　　適

バター　　　　　　　　　　　１５Ｇ

醤油　　　　　　　　　　　　小さじ１

サラダ油　　　　　　　　　　１０ＣＣ

(作り方)

①フライパンにサラダ油とバターをいれ、帆立貝としんじゃがを炒める。

②炒めた所に、醤油で味を整える

③皿に盛り付け、ジャガイモと帆立の上にアンチョビ、バターをのせる。

④仕上げにあおのりをふりかける。

by:Chef Paparazzo #1: Nishide Masaki (34)
(関西・中部エリア エグゼクティブシェフ)