海老芋のグラタンゴルゴンゾーラ風味

（材料）

①海老芋　　　　　　　　　　　１００ｇ　皮をむいてうすくスライス

②ベーコン　　　　　　　　　　　３０ｇ　　一口角にカット

③牛乳　　　　　　　　　　　　　１００ｇ

④生クリーム　　　　　　　　　３０ｇ

⑤ゴルゴンゾーラ　　　　　　　２０ｇ

⑥パルミジャーノ粉　　　　　　５ｇ

⑦生パン粉　　　　　　　　　　　５ｇ

⑧オリーブオイル　　　　　　　５ｇ

塩、こしょう

（作り方）

①～④の材料に塩、こしょうをして混ぜ合わ④、耐熱の皿に流す。

上から⑤～⑦をのせてオリーブオイルをかけ１８０度のオーブンレンジ

で１０分ぐらいこんがりと焼き色がつくまでやく。

by:Chef Paparazzo #1: Nishide Masaki (34)
(関西・中部エリア エグゼクティブシェフ)