こんばんは！
三谷良子＠パン教室 ＆ 料理教室サロンドファリーヌin横浜です
バレンタインに向けて、お菓子作りが楽しい時期になりました
チョコのお菓子だけではなく、いろんなお菓子作りを楽しむために
スパイスを取り入れてみましょう♪
今回はパウダーの「カルダモン」を使って、きな粉のクッキーを作りましたよ
ホールで売られていることが多いですが、クッキーや焼き菓子に使うにはパウダーが便利です
カルダモンとは
サフラン、バニラに次いで高価なスパイス。
カレー料理やハンバーグ、ミートローフなどのひき肉料理によく合います。
アップルパイなど甘いものにもおすすめ。
香りが強いので、少量を隠し味程度に使うだけでバツグンの効果を発揮します。
きな粉＆スパイスのドロップクッキー
【調理時間】３０分
【材料】（人分）
卵 １個
りんごジュース ４０g
豆乳 ７０g
おから ５０g
きな粉 ５０g
強力粉 ８０g
B.P. ５g
塩 ひとつまみ
カルダモンパウダー 小匙１／２
オリーブ油 小匙１
きび砂糖 大匙１
【作り方】
１）すべての材料を混ぜ合わせる（多少、こねても大丈夫）
２）生地を天板に、約大匙１杯ずつ落として１８０℃に予熱したオーブンで１５～２０分焼く
バレンタイン料理レシピ スパイスブログ
三谷良子＠パン教室 ＆ 料理教室サロンドファリーヌin横浜です
バレンタインに向けて、お菓子作りが楽しい時期になりました
チョコのお菓子だけではなく、いろんなお菓子作りを楽しむために
スパイスを取り入れてみましょう♪
今回はパウダーの「カルダモン」を使って、きな粉のクッキーを作りましたよ
ホールで売られていることが多いですが、クッキーや焼き菓子に使うにはパウダーが便利です
カルダモンとは
サフラン、バニラに次いで高価なスパイス。
カレー料理やハンバーグ、ミートローフなどのひき肉料理によく合います。
アップルパイなど甘いものにもおすすめ。
香りが強いので、少量を隠し味程度に使うだけでバツグンの効果を発揮します。
きな粉＆スパイスのドロップクッキー
【調理時間】３０分
【材料】（人分）
卵 １個
りんごジュース ４０g
豆乳 ７０g
おから ５０g
きな粉 ５０g
強力粉 ８０g
B.P. ５g
塩 ひとつまみ
カルダモンパウダー 小匙１／２
オリーブ油 小匙１
きび砂糖 大匙１
【作り方】
１）すべての材料を混ぜ合わせる（多少、こねても大丈夫）
２）生地を天板に、約大匙１杯ずつ落として１８０℃に予熱したオーブンで１５～２０分焼く
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