なんと ナッツ入り

こんばんは！
三谷良子＠子連れOKパン教室 ＆ 料理教室サロンドファリーヌin横浜です　




人参とごぼう のきんぴら に、くるみを合わせました

根菜は食感よく炒め煮し、仕上げにロースとしたくるみを加えます

ご飯にもパンにも合うおかず

夏の空を眺めながら、こんなおかずをモグモグしていると、飲み込むタイミングが分からなくなるのは私だけでしょうか




くるみ入り きんぴら ごぼう

【調理時間】２０分

【材料】（４人分）
ごぼう　　　　　１本
人参　　　　　　１本
胡麻油　　　　　大匙１
醤油　　　　　　大匙１と１／２
酒　　　　　　　大匙１
みりん　　　　　大匙１

仕上げ
醤油　　　　　　小匙１
くるみ　　　　　２０g（ロースとしておく）
ホワジャオ　　　小匙１／４（あれば）

【作り方】
１）ごぼうと人参をピーラーで千切りにする　ごぼうは水につけてアクをとり、水気を切る
２）フライパンか厚手の鍋に胡麻油を熱し、１を加えて炒める
３）醤油、酒、みりんを加えて蓋をし、蒸らすように炒める
４）火が通ったら仕上げの醤油、くるみ、ホワジャオを加えて混ぜ、火を止める


【ポイント】
白ごまの代わりに、ナッツを使ってみました
アーモンドでも美味しいです


甘くないクレープにスライスチーズ＆くるみのきんぴらごぼうを乗せました♪