こんばんは！
三谷良子＠子連れOKパン教室 ＆ 料理教室サロンドファリーヌin横浜です
GABAN花椒（ホアジャオ）＜パウダー＞
を使って、ビールに合う！スパイシーおつまみのレシピを考えました
山椒は、さわやかな香りと辛みが特徴ですが、花椒は山椒よりもさらに芳香が強く、しびれるような辛さがあります。「麻婆豆腐」はもちろん、野菜炒め・エビチリなどにも合います。また花椒と塩を混ぜた「花椒塩」は揚げものにもよく合います。
今回は鶏肉と合わせて炊き込みごはんに♪
鶏ごぼうご飯のおにぎり 花椒風味
【調理時間】１５分（炊飯時間を除く）
【材料】（４人分）
鶏もも肉 ２５０g
しょうゆ、酒 各 小匙２
花椒 小匙１／４
ごぼう ８０g
うるち米 １．５合
餅米 １合
みりん、しょうゆ 各 小匙２
塩 少々
【作り方】
１）鶏もも肉を２センチ角に切り、しょうゆ、酒、花椒をもみこむ
２）ごぼうは太めのささがきにし、水にさらして水気を切る
３）米を洗って炊飯器に入れ、みりん、しょうゆ、塩を加えて炊飯器の目盛りの少し下まで水を加える
４）鶏肉とごぼうをのせて炊飯する
５）炊きあがったらさっくり混ぜておにぎりにする
スパイシーおつまみの料理レシピ
三谷良子＠子連れOKパン教室 ＆ 料理教室サロンドファリーヌin横浜です
GABAN花椒（ホアジャオ）＜パウダー＞
を使って、ビールに合う！スパイシーおつまみのレシピを考えました
山椒は、さわやかな香りと辛みが特徴ですが、花椒は山椒よりもさらに芳香が強く、しびれるような辛さがあります。「麻婆豆腐」はもちろん、野菜炒め・エビチリなどにも合います。また花椒と塩を混ぜた「花椒塩」は揚げものにもよく合います。
今回は鶏肉と合わせて炊き込みごはんに♪
鶏ごぼうご飯のおにぎり 花椒風味
【調理時間】１５分（炊飯時間を除く）
【材料】（４人分）
鶏もも肉 ２５０g
しょうゆ、酒 各 小匙２
花椒 小匙１／４
ごぼう ８０g
うるち米 １．５合
餅米 １合
みりん、しょうゆ 各 小匙２
塩 少々
【作り方】
１）鶏もも肉を２センチ角に切り、しょうゆ、酒、花椒をもみこむ
２）ごぼうは太めのささがきにし、水にさらして水気を切る
３）米を洗って炊飯器に入れ、みりん、しょうゆ、塩を加えて炊飯器の目盛りの少し下まで水を加える
４）鶏肉とごぼうをのせて炊飯する
５）炊きあがったらさっくり混ぜておにぎりにする
スパイシーおつまみの料理レシピ