こんにちは！
三谷良子＠子連れOKパン教室 ＆ 料理教室サロンドファリーヌin横浜です
をいただきました
いわき市のサンシャイントマト
真冬にトマト？って思われがちですが、いわき市は気候が温暖で日照時間が長いので、気候をいかした施設での野菜の栽培が盛んなのだそうです
そのままいただいてもおいしいトマトを使って、トマトのファルシを作りました
鶏肉と豆腐のヘルシーなすり身を詰めて、コンソメスープでさっと煮ます
色のきれいなトマトを使うお料理は、冬の食卓が華やぎます♪
なんだか「おでん」にも見えますね～
夏は冷たく冷やしていただくと美味しそう
トマトのファルシ
【調理時間】２０分
【材料】（４人分）
トマト ４個
ファルス（すり身）
鶏胸肉 ２００g
木綿豆腐（水切り後）４０g
卵白 １／２個分
玉ねぎ １／３個
白味噌 小匙１
酒 小匙１
塩 小匙１／４
白胡椒 少々
柚子の皮すりおろし 少々
スープ
水 ６００ml
白ワイン 大匙１
コンソメ 小匙１と１／２
塩 小匙１／３
【作り方】
１）トマトはへたのある方を少し切って中をくりぬき、ケースにする
２）ファルスの材料をフードプロセッサーで混ぜ合わせる
３）１のトマトに２を詰める
４）スープの材料を鍋で沸騰させ、３を入れて５分ほどにて火を通す
【ポイント】
トマトは湯剥きしないで作ってOK
皮は煮ているうちにはがれるので、お箸で取ります
煮すぎるとトマトが崩れるので注意して下さい
トマトでヘルシー＆ビューティー料理レシピ
三谷良子＠子連れOKパン教室 ＆ 料理教室サロンドファリーヌin横浜です
をいただきました
いわき市のサンシャイントマト
真冬にトマト？って思われがちですが、いわき市は気候が温暖で日照時間が長いので、気候をいかした施設での野菜の栽培が盛んなのだそうです
そのままいただいてもおいしいトマトを使って、トマトのファルシを作りました
鶏肉と豆腐のヘルシーなすり身を詰めて、コンソメスープでさっと煮ます
色のきれいなトマトを使うお料理は、冬の食卓が華やぎます♪
なんだか「おでん」にも見えますね～
夏は冷たく冷やしていただくと美味しそう
トマトのファルシ
【調理時間】２０分
【材料】（４人分）
トマト ４個
ファルス（すり身）
鶏胸肉 ２００g
木綿豆腐（水切り後）４０g
卵白 １／２個分
玉ねぎ １／３個
白味噌 小匙１
酒 小匙１
塩 小匙１／４
白胡椒 少々
柚子の皮すりおろし 少々
スープ
水 ６００ml
白ワイン 大匙１
コンソメ 小匙１と１／２
塩 小匙１／３
【作り方】
１）トマトはへたのある方を少し切って中をくりぬき、ケースにする
２）ファルスの材料をフードプロセッサーで混ぜ合わせる
３）１のトマトに２を詰める
４）スープの材料を鍋で沸騰させ、３を入れて５分ほどにて火を通す
【ポイント】
トマトは湯剥きしないで作ってOK
皮は煮ているうちにはがれるので、お箸で取ります
煮すぎるとトマトが崩れるので注意して下さい
トマトでヘルシー＆ビューティー料理レシピ