7月も。

今月もあと２日。

関東の梅雨のような蒸し暑さです。


ある日の料理の仕込み。



夏野菜と挽き肉を合わせ、若鶏で巻いています。


その間、半日はブイヨンを鍋でクツクツ炊いています。



完成したブイヨンも使用して
若鶏のガランティーヌの完成。


マスタードのソースをたっぷり塗って、食べると美味です。

冷えたシャンパーニュによく合います。