おはようございます♪
今日から8月♪
今月も頑張って行きましょう♪
8月最初の記事は
リメイク料理。
たいした料理ではないですが、
同じお料理がパパッと
違う料理になれば便利ですよねー♪
夏休みで忙しいお母様方の
参考になればとリメイク提案♪
今回は『夏野菜のラタトゥイユ』を
リメイク。
ラタトゥイユはよく作られる方も多いのでは？温かくても冷たくても美味しく、お野菜をたっぷり入れれば栄養満点♪
色々なお料理にも使えます！
冷蔵庫のそうじにも使えますので、余っている夏野菜をたっぷり使って下さいね。
【夏野菜のラタトゥイユ】
作り方(○は材料)
1.オリーブオイルで○ニンニクの良い香りを出す。
※ベーコンなど入れると旨味が増します。
2.○お野菜(ナス、ピーマン、パプリカ、ズッキーニ、セロリ、玉ねぎ、など)を軽く炒める。
3.○カットトマト1缶(生のトマトでもOK)
○コンソメ大1○砂糖小1～2○ローリエを入れて沸騰後フタをして20～30分煮込む。
4.最後に○塩、黒コショウで味を整えて完成♪
☆こちらをリメイク♪☆
☆リメイクPart1☆
【夏野菜のトマトクリームパスタ】
作り方
1.フライパンにオリーブオイル、アンチョビ、ツナ缶を入れ少し炒める。
2.ラタトゥイユを加え少し煮詰める。
3.牛乳、生クリーム(1人分各20cc位)をいれ少し煮詰めたら、塩コショウで味を整える。
4.茹で時間より1分短く茹でたパスタ(アルデンテ)を絡め、お野菜、粉チーズをかけたら完成！！
※もちろんクリームなしでもOK!
※キノコなどの火の通りやすいお野菜をプラスしてもOK!
※パスタの他に、ロールキャベツ、ドリア、グラタン、ラザニアにも♪
☆リメイクPart2☆
【野菜たっぷりトマトソースのオムレツ】
作り方
少し煮詰めたラタトゥイユをオムレツにかけるだけ♪
ケチャップより、オシャレなランチに早変わり♪
私はオムレツにチーズ入れました。とろ～っとしたチーズとの相性バッチリです。
※ラタトゥイユを中に包みこんでもOK♪
※いろんなソースにも使えますので、メンチカツ、クリームコロッケやハンバーグ、ポークやチキンのグリルにも♪
簡単すぎるー！と思われたらすみません…。Lessonでは少し本格的に、ブログには簡単レシピを載せたいと思います♪
次回は残り2品リメイク！
お楽しみに♪
