ばぶゾーを保育園に送っていく時にもー寒くって寒くって…
足がジンジンしました（涙）
いよいよ真冬ですね。
今日はちょっとお友達のおうちにお呼ばれなので、持って行く予定のケーキ。
たくさん頂いた柚子をジャムにして、ケーキにいれこみました。
柚子シフォンケーキ
１８cmシフォン型１台分
柚子ジャム 大さじ３杯
卵（L）４個
グラニュー糖 ６０g
サラダ油 ３０cc
牛乳 ５０cc
薄力粉 ７０g
ベーキングパウダー 小さじ１／２杯
作り方
１、卵黄と卵白をわけて別々のボウルにいれておく。
卵黄は泡立て器でよく混ぜ、グラニュー糖の半量をいれて、マヨネーズ状になるまでよく混ぜます。
サラダ油を少しずついれてよく混ぜます。
水とジャムを少しすついれてよく混ぜます。
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいいれ、泡立て器のまま粉気がなくなるまでよく混ぜます。
２、メレンゲを作ります。卵白はよく泡立てて、かさがでたら、のこり半量のグラニュー糖を３回にわけていれながらよく泡立てます。ピンとツノがたつまで泡立てます。
３、卵黄のボウルに、メレンゲを１／３いれて、よく混ぜます。
メレンゲ１／３をいれてさっくりとまぜ、さらに最後の１／３を加えてさっくり混ぜます。
４、型に流して焼きます。予熱ありのオーブン１８０℃ ３５分
５、焼き上がったら、すぐにさかさにしておきます。さめたら型からはずしておきます。
シフォンは卵があればできちゃう優れものの簡単ケーキ♪
今はバターが高価だし入手しにくいので、シフォンばっかり作ってます。
喜んでもらえるかな…♪♪♪
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