目に青葉♡はじかみ 〜葉生姜の甘酢漬☆

葉生姜は、静岡県産

夏近し

春野菜まっさかりと思いきや…

すでに白肌の新生姜お目見え

こないだ名残の雪が降ったというのに

ついには葉生姜とご対面

夏好きなわたしでも…

目まぐるしい季節の移ろいに驚かされます

そんなわけで、はじかみ

毎年ハシリの葉生姜で作っています

横から見たら飛行するツバメ

根っこをひとくちサイズに仕分け

表面の薄皮をペーパーで優しく落として

根っこ部分だけ30秒ほど熱湯に浸けてから

お塩をまぶして冷まし、甘酢に沈めました

数時間後には食べられますが…

別日…
はじかみのために塩ブリかま焼きましたわ

主役は断固はじかみ

はじける香りと穏やかな辛み

まるで春と夏が行ったり来たり…

お口直しにぴったりでした

今年の夏もガリを漬けましょう

紅生姜も

そろそろ梅のことも気になるわ

夏は、お漬物いろいろ楽しい季節でもあります

早く海で泳ぎたいわ〜

葉生姜から、つい飛躍です

春スキーを楽しんだ主人と

湯あがりなわたしの

ゲレンデお昼ごはんは…

こだわり豚の味噌かつ丼(ごはん大盛り味噌タレ多め)

もやしメガ盛り味噌ラーメン