１日がかりで下処理した野フキ
旅先の産直市場で、細いフキも買いました
本当は、もっと大量に欲しかったけど
下処理が手間なので、２束が限界
ちゃんと皮むきしました
ただ、こんなときに限って爪を短く切ったばかりで
余計に難儀しましたが
きゃらぶきを食べたい一心で
がんばりました
去年とは違うレシピで
お鍋にフキ、お出汁、お酒、本みりん、きび糖
５分煮ます
お醤油を加えて、さらに10分
火を止め冷ましました
出来上がり
ほどほどの苦味とシャキシャキ感が残り
いい感じに仕上がりました
そこまで濃い味じゃなく、煮物と佃煮のハーフみたいな
手間をかけた甲斐がありました
主人が「おいしい」を連発して食べていて
うれしかった
トマト、紫＆緑の絹さや、鶏(けい)ちゃん焼
左下に雪の回廊を走るバスが写ってます
スキーお馬鹿な人です
私の作るごはんを食べて、元気いっぱい
来月も滑る気みたい
浮かれた主人を見送った私は
産直市場で、お野菜を買ったりしていました
