ころいも煮☆

コロコロ小ちゃな、ころいもちゃん

久しぶりに、ころいも煮を作りました

地元のポピュラーな郷土料理です

タワシで洗った芋を皮ごと塩ゆでします

沸騰したら、フタをして約10分

水切りした芋を、オリーブオイルで炒めます

ひたひたにお水を入れて

きび糖、お醤油、黒糖を加えて、中火で煮ます

煮汁が半分ほどになったら、お醤油、水あめを入れて

煮汁がなくなるまで煮絡めます

出来上がり

甘辛いタレが、香ばしく皮に絡み

美味しい

素朴な田舎のお惣菜です

お芋さん大好きな主人は、大喜び

モリモリ食べていました

もずく酢、サラダ

ホットプレートで鶏(けい)ちゃん焼

お餅も一緒に焼きました