きのこスープ鍋☆

椎茸、舞茸、しめじ、えのき

旅先の直売所で買ってきた

採れたてえのき、大きなしめじ

帰宅後すぐに、きのこスープ鍋にしました

在庫の椎茸と舞茸も一緒に

栗原はるみさんのレシピを参考にしています

きのこは、適当なサイズにカット＆割いて

中華ガラスープをベースに

紹興酒、お醤油、薄口醤油、オイスターソース、ごま油、お塩

煮たったら豚肉を少量加えて、アクを取ります

きのこ、絹ごし豆腐を入れ煮ます

さらにキャベツ、仕上げに三つ葉を入れて出来上がり

すぐに〆の春雨を投入しておきました

焼き目をつけたお餅も

レモンをしぼって🍋

春雨も良い感じに

旅から帰り、疲れた身体にちょうどいい

ほっとするような優しい味わいの、簡単お鍋でした

少し春めいたと思ったとたん、雪が

きのこスープ鍋で、あたたまりました

湯宿の朝ごはんは、ビュッフェスタイル

サラダコーナーに、大好きなセロリ菜があって

心踊りました