お味噌 ( 麹味噌＆八丁味噌 ) 、三升漬醤油、お酒、きび糖
おろしニンニク、おろし生姜
すべて混ぜ合わせます
地元の郷土料理、鶏(けい)ちゃん
タレに漬け込んだ鶏肉を
鉄板で、お野菜とともに焼きながらいただく庶民的なメニュー
地元のスーパーでは、袋詰めされた鶏ちゃんが
各メーカーごと並んでいます
味つけも様々
これまでは、我が家でも市販の鶏ちゃんに
お世話になっていましたが
要は、鶏肉を漬け込めばいいんでしょ
ということで、今回初めて
自分で鶏ちゃんを漬け込んでみました
混ぜ合わせた漬けダレに、鶏もも肉を入れて揉み込み
30分くらいおきます
鶏ちゃんを焼きます
ゆでジャガイモ、お餅も一緒に
やっぱり生肉で漬け込んだ鶏ちゃんは、焼いても柔らかく
味噌タレが程よく焦げて、香ばしく
最高に美味しかった
また作ろう
ニンジン餃子
柑橘は、佐賀県産の「はまさき」
味は「せとか」に似てるけど、よりオレンジっぽい
小ぶりな果実でした
