牛スジの モツ鍋風☆

下処理済みの牛スジを串刺しにして

懇意にしている板前さんから、牛スジをいただきました

とてもありがたい贈り物

つい先日は、どて煮にした牛スジ

さて、どうしようかな

今回は、モツ鍋風のお鍋にしてみました

お出汁に、串に刺しきれなかったスジと大根

ニンニク、生姜、鷹の爪を入れて沸騰させ

お酒、きび糖、お醤油、キャベツを加えて

牛スジ串、お豆腐、えのき、飾り人参＆大根、ネギを入れて

出来上がり

モツ鍋より脂っこくなくて、スッキリ風味

牛スジの旨味を存分に味わいました

でも、やっぱり本物のモツ鍋が食べたくなりました

節分にちなみ、恵方巻２種

お付き合いで毎年買っています

かぶりつきは苦手なので、カットして

立春

春は名のみの〜

「早春賦」を口ずさみたくなります

重いコートを脱いで、春色のお洋服で出かけたいな

主人は、まだ滑り足りないようだけど