大豆と根菜の煮物☆

大豆を一晩浸水させてから

お水を換えて約20分ゆでます

ゆで汁は捨てません

寒い時期には、根菜の煮物が恋しい

身体の陰陽バランスが整うし

心もほっこり落ち着きます

今回は、ハンパに残っていた大豆も一緒に

いろいろ在庫の根菜と炊きました

ごま油で、人参、里芋、ごぼうを炒めて

こんにゃく、干し椎茸、ちくわ、出汁がら昆布、大豆

大豆のゆで汁、干し椎茸の戻し汁、お出汁を注ぎひたひたに

煮たったらアクを取り
きび糖、本みりん、お醤油を入れて中火で煮ていきます

煮汁が半分ほどに

出来上がり

いろんな具材の旨味が絡み合い

とっても美味しい

大豆も柔らかく煮えていました

人参大好きな主人のために

我が家の煮物は、いつも人参多め

いつも主人は、選んで人参から無心に食べていて笑えます

ちょこっとマグロ刺、常備菜いろいろ

マグロのカマ焼

揚げだし豆腐、カニと枝豆の茶碗蒸し

この日は、主人の健康診断前夜

お肉なし、消化の良いもの尽くしの晩ごはんでした