鶏もも肉と野菜の黒酢あん☆

ひとくち大にカットした鶏もも肉をポリ袋に入れ

お醤油、お酒、おろし生姜、おろしニンニクを加え

揉み込んでおきます

また鶏もも肉を使って

以前TVで観た、大戸屋の大人気メニュー

「鶏と野菜の黒酢あん」を参考に

在庫の野菜で、真似して作ってみました

もちろん地元には、大戸屋の出店はなくて

本物をいただいたことはないのですが

黒酢タレを合わせておきます

きび糖、りんご酢、青唐辛子醤油、黒酢、本みりん、お水、お酒、片栗粉

紫いも、人参を柔らかくなるまで揚げます

玉ねぎをサッと揚げます

鶏肉の水気を拭いて、片栗粉をまぶして揚げます

フライパンに揚げた具材を入れて、黒酢タレを加え

炒め合わせます

出来上がり

色合い的には、微妙だけど

酸味まろやかな「あん」が具材に絡んで

美味しい

紫いもをも消費したくて作ったメニューでしたが

意外にマッチしてました

先日の旅先でいただいたお昼

私は、おにぎりセット

主人は、ざる蕎麦セット

白サツマイモ葉の天ぷらが、いかにも田舎っぽい

美味しかったです