すき焼きリメイク♡コロッケ☆

小ぶりのキタアカリで

黄色味が濃く、男爵と同様にホクホク系のジャガイモです

すき焼きが、ほんのちょっぴり残ったけど

お肉と野菜の旨味が凝縮されている「具」だもの

やっぱり捨てられなくて

コロッケにすることに

マッシュしたキタアカリに

すき焼きの具を細かく刻んで加えて

よく混ぜ合わせます

小判にして

ここで破裂防止のため、いったん冷蔵庫で寝かせます

玉子、小麦粉、お水

バッター液にくぐらせて、パン粉をまぶして揚げます

出来上がり

ついでに舞茸フライも一緒に

サクッと美味しい

甘辛いすき焼きの具が、調味料代わりになって

ソースなしでも大丈夫

お芋さん大好きな主人

特に、キタアカリで作るコロッケはお気に入りなようです

鰯つみれ揚げ、焼きナスなど

鶏唐揚ニラソース

おいなりさんも