トマト入り肉じゃが☆

USビーフのステーキ肉で、苦肉の肉じゃが

晩ごはん、コッテリがいい？

それともアッサリがいい？

珍しく主人に聞いてみました

「中間！」

むむ、敵もさる者

彼は、私があまのじゃくなことを熟知しています

たまにはお望みどおりにしようかな

肉じゃがなら、中間ってことでOKかしら

ジャガイモ料理だから、喜ぶのは間違いなし

しかし、肉じゃがに適した牛肉がない

あるのは牛スジかUSビーフのステーキ肉

迷った末、USビーフで肉じゃがを作ってみました

USビーフの辛うじて脂の多い部分を

ガーリックオイルで炒めて

ジャガイモ(北あかり)と人参を投入

油をなじませて

玉ねぎ、糸こんにゃく、お酒、きび糖、残りの牛肉を加え

フタをして、中火で約15分

朝市で、おまけでいただいた器量の良くないトマト

皮むきしてザク切りにして、入れてみました

お醤油を加えて、さらにフタをして5分

出来上がり

トマトが違和感なく肉じゃがとマッチして

さっぱり美味しい

夏向きの肉じゃがとして良いかも

さすがにお肉は微妙でしたが

主人にも好評

煮汁を飲み干していました

主婦のまかない飯は、じゃことブロッコリーの炒飯

ガーリックオイルで炒めたら、美味しかった