鶏むね肉ハムの冷やし中華☆

皮を剥いだ鶏むね肉を使います

皮は小分けして冷凍

冷やし中華の具の、定番といえばハム

しかし、私は市販のハムが苦手

ハム抜きにしたり、代わりにカニカマを使ったり

でも、主人はハムが好き

ならばハムを作ればいいと気づきました

気づくのが、ちょっと遅かったけど

鶏むね肉で、簡単ヘルシーなハムを作りました

人参と玉ねぎスライス、とうもろこしの芯

お水、岩塩、黒胡椒、白ワインを入れて火にかけ

沸いたら弱火で20分煮ます

お鍋から野菜を取り除きます

残った煮汁を沸かし

むね肉を入れて、ひっくり返しながら弱火で15分

煮汁に入れたまま冷まし、冷蔵庫へ

冷やし中華は、生協で買ったコチラ

塩麹レモンに惹かれました🍋

ハムを手で裂いて

出来上がり

超大盛りで、乱雑

鶏ハム、棒棒鶏っぽいけど

臭みもなく、しっとり美味しい

タレの絡みも良くて、いい感じ

蒸し鶏系が苦手な

主人の分は、フライパンにオリーブオイルをひき

軽くソテーしてから裂きました

喜んで食べていたからホッ

これから冷やし中華には、このハムを定番にしよう

作って冷蔵＆冷凍しておけるし、他にも使い回せるし

無添加なのが１番うれしい

今回初の試みで

ピーラーで、ピラピラきゅうり

主人に好評でした

材料(作りやすい分量)

鶏むね肉 ２枚

人参 約5cm

玉ねぎ 小1/2個

とうもろこしの芯 1/2本分

(香味野菜など適宜)

岩塩 大さじ1

お水 1.5ℓ

黒胡椒 約10粒

白ワイン50cc

うっかりスナップエンドウのスジを取り忘れました

旨みたっぷり牛スジカレーうどん

使ったカレールーはコチラ

結構辛いです