山盛りの桜えびちゃん
素干し桜えびが大量にありまして
どうしたもんじゃろのう
実は、あまり得意じゃなくて
素干し桜えび特有のトゲトゲが、口内で暴れる感じ
そこで思いついたのが
ちりめん山椒みたいな、しっとりふりかけです
作り方と味付けは、ちりめん山椒とほぼ同じ
違うのは、山椒を入れないことと
薄口醤油じゃなくて、しろたまりを使ったこと
すべての調味料を煮立て、桜えびを入れ弱めの中火で
煮詰めます
無事トゲトゲ感なくなりました
これなら難なくいただけます
もっと作っておすそ分けしようかな
白胡麻や青のりを入れようかとも思ったけど
あえて桜えびのみにしました
いつか富士山を眺めながら
獲れたてピチピチ桜えびをいただいてみたいな
生桜えびなら全然大丈夫
材料素干し桜えび 50g
お酒 100cc
しろたまり 大さじ1.5
本みりん 大さじ1
きび糖 小さじ1
休日のブランチに、ピザトースト
玉子とチョリソーでボリューミー
タバスコソースかけすぎて、涙目に
毎朝のフルーツ＆コーヒーは、主人が担当
いつもありがとう
