こってり豚丼☆

豚バラかたまり肉を使って

普段なるべく魚介メインを心がけていますが

反動？ 時々がっつりお肉が食べたくなり

そんな時は、豚バラかたまり肉の出番です

また焼豚

そこで、いつも行くスーパーで豚丼を提案していたことを思い出し

そのレシピを参考に、豚丼を作ってみることに

漬けこみタレを作ります

お醤油、きび糖、お酒、本みりん、鰻のタレ、お水に

シナモン、花椒、八角、ニラ(ネギの代用)、生姜の皮

ジッパー袋に、フォークで刺して穴を沢山あけた豚バラとタレを入れて冷蔵庫へ

１日寝かせます

フライパンで豚バラを焼き、焦げ目をつけます

焦げ目がついたら弱火にして、タレを加えます

20分くらい煮詰めます

スライスして

諸事情により、お茶碗で
ごはんに豚肉を乗っけて、タレをかけて出来上がり

ブロッコリースプラウトを散らして

ちょっと甘めだけど香ばしく、ごはんがススムお味

意外に脂がクドくないのは、スパイスの効果かしら

お肉をよく残す主人が、難なく完食してました

お気に召したのね

本場北海道の豚丼は、未体験

どんなお味なのかしら

いつかいただいてみたいな

材料 (4人分)

豚バラかたまり肉 400g前後

青ネギ 1本

生姜の皮 少々

スプラウト 適量 ←お好みで

漬けこみタレ

お醤油 大さじ2

きび糖 大さじ2

お酒 大さじ2

本みりん 大さじ2

鰻のタレ(市販) 大さじ3

お水 大さじ1

シナモンパウダー、花椒、八角など 適量

(あれば五香粉)

苦いわらびは結局、豚汁の具にしました