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＊牛コマ麻婆豆腐のリメイクでも♫
＊麺を揚げ焼きで美味しさUP
＊あんかけで旨味が絡む〜
＊あんかけは 寒い時期のご馳走♡
牛肉あんは クセになる〜
前回の牛コマ麻婆豆腐がメチャクチャ美味しくて〜
まだ
この味を味わいたい〜
という気持ちで
いっぱいよ〜
牛コマ麻婆を倍量で作り
リメイクでも良いですね〜
【こどもごはん】にも
【おひとり様ランチ】にもオススメ♫
牛コマの麻婆豆腐の過去記事・
今回は また
最初から作りました〜
麺に ひと工夫♫
ウチでは いつも蒸し麺を使用しますが
調理法にひと工夫します♫
工夫①
チンして温めて
麺をほぐしてから焼く
目安
冷蔵保存: 約1分／1袋
冷凍保存: 約2分／1袋
工夫②
炒めるというより焼く
麺をほぐし入れたら 裏表を揚げ焼き
表面だけ焼き色が付くように焼く
＊表面パリパリ 中は もっちり
食感の違いも楽しめ
ソースも絡みやすく
お口の中が賑やかで楽しめる１品に♫
ソース焼きそばでも
醤油・塩焼きそばでも
あんかけ焼きそばでも
何でもイケます
美味しいですよ〜☆
《レシピです》
材料 2〜3人分
焼きそば蒸し麺・・・2袋
あんかけ
牛コマ・・・100〜150g
おろし生姜・・・１片分
ガーリックパウダー・・・小さじ2
人参細切り・・・1/4〜1/2本
小松菜・・・2株
(その他 入れたい野菜)
ネギ・・・お好み
出汁
水・・・200cc
●オイスターソース・・・大1
●醤油・・・大1
●塩・・・小さじ1/2
水溶き片栗粉
○片栗粉・・・大1と1/2
○水・・・大1
作り方
①下ごしらえ
蒸し麺をチン
目安
冷蔵保存: 約1分／1袋
冷凍保存: 約2分／1袋
人参は細切り
ネギは 1cm幅に切る
小松菜は 好みの長さに切る
②あんを作る
フライパンにサラダ油を敷き
牛肉に焼き目を付けたら
おろし生姜とニンニクパウダー
野菜と水を入れ 一煮立ちさせる
●印の調味料を入れて2〜3分煮る
③トロミをつける
一旦 火を止めて
○印の水溶き片栗粉を入れ混ぜたら
1分以上 グツグツ煮てトロミをつけて
あんは 準備オッケー
④麺を焼く
フライパンにサラダ油を敷き
麺をほぐして入れ 裏表を揚げ焼きし
皿に盛り付ける
③のあんを④の麺にかけて
出来上がり〜
子供達も大喜び♫
お肉も お野菜も
食べてくれるので
とても有難い１品です♡
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
最後まで
お付き合い頂きまして
有難うございました
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