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＊一次発酵までHB使用
＊甘〜い甘納豆も
菓子パンの仲間入り
＊パン生地に挟んで焼くだけ
＊基本の生地は バターなし卵なし
偶然の出逢い♫
お買い物に行った時普段食べないのに
何故かパッと目に留まった
北海道産の黒豆甘納豆
パッケージを見ると
でん六さんの商品でした
♫でんでん でん六豆
うまい豆♫の
CMソングを思い出したよ〜
パン生地に練りこんで
甘い菓子パンを
作っちゃお〜♡って
見た瞬間に そう思ったんですね〜
今回は
こんな偶然の出逢いから生まれた
１品ですよ〜
《レシピです》
材料 バンズ 4つ分
基本の惣菜パンの配合(自家製)
●強力粉・・・140g
●砂糖・・・10g
●塩・・・2g
●水・・・50g
●牛乳・・・30g
●サラダ油・・・25g
ドライイースト・・・1.5g
甘納豆・・・好きなだけ
作り方
①生地作り
(一次発酵終了までHB)
●印の材料をHBの容器に入れ
ドライイーストもセット
一次発酵終了まで待つ
②ベンチタイム
生地を4つに分けて
表面を綺麗にして丸め
15分程 休ませる
生地の表面が乾かないようにする
＊オーブンの中
ボウルをかぶせる など
③甘納豆を挟む
生地を手で押して
丸くぺったんこにして広げたら
甘納豆10〜15粒を置いて
生地を左右から折りたたみ
丸くなるように端と端をくっつけて
しっかり閉じる
形を決める
まん丸やぺったんこ等 好きな形に♫
一粒は てっぺんに飾る
④二次発酵
天板の上にクッキングシートを敷き
パン生地の閉じ目を下にして置き
オーブンに入れる
オーブンの発酵機能で
35℃で60分二次発酵
＊時間は目安なので
生地が二倍位に膨らんだら
二次発酵終了
⑤焼く
オーブンを180度に予熱し
15分焼いて
出来上がり〜
甘納豆パンを試食して
兄ちゃんと私は
「美味し〜｣
2人ともハマりました〜♫
チビ太は チーズパンが好きみたい
手作りパンの
レパートリーが
段々 増えてきて楽しい♫
最近は 色々な種類を食べたいから
何種類も作るよー
でも
欲張って沢山並べたら
こんな感じになっちゃった
ウチは 一段焼きのオーブンなはず
いっぺんに焼こうとしちゃダメだね〜
反省
それも几帳面じゃないから
大きさがマチマチだね
こんなのも
味があって良いかなぁ〜♫と
勝手に考えてます
お楽しみに〜♫
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
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