ラタトゥイユ＆チーズのライ麦ベーグル

ライ麦を配合して少し酸味のあるベーグル生地を作り、

トマトの酸味がきいた自家製ラタトゥイユとチーズをあわせてみました。

ラタトゥイユに水分が多かったため、成形に苦労しました。

２つ焼いたうち、１つは綴じ目が上にきてしまったし、

こっちのベーグルはチーズがちょっとはみ出てしまいました。

切ったところです。

成形に苦労しただけあって、具沢山にできました

野菜たっぷりのラタトゥイユがとろけたチーズと融合して、

いい感じのフィリングになってます。

ライ麦の効果か、生地は詰まっていてハードです。

ライ麦の酸味とトマトの酸味で

味わい深くヘルシーなベーグルができて

大満足です。

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