プレーンなベーグルを焼きました。
表面はつやぴかに、食感はむっちりしていて
ほどほどの噛みごたえ
求めていたベーグルの食感に近づいてきました
今回、強力粉にスーパーカメリアを使用してしまったため、
ふくらみやすい生地だったようです。
真っ白で、サラサラの薄力粉でした。
出来上がったプレーンベーグルのクラムも真っ白で
キレイ。
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