チキンカレー。。
玉葱、人参、じゃがいも、トマト、りんご、
カシューナッツ、ニンニク、生姜、
を
細かく切って
オリーブオイルで
炒め火が通ったら
ミキサーにかけて
荒目のペースト状に。。
鍋に戻し
ターメリック、コリアンダー、クミン、チリパウダー、ガラムマサラ、
と炒め合わせ
更に
赤ワイン、ヨーグルト、唐辛子、ローレル
を加えて
鶏肉、水を入れて煮込む。。
ルーの色が２段階ぐらい濃くなって
鶏肉がやわらかくなったら
できあがり。。
ご飯はウコンバターライス。。
辛さや、スパイスはお好みで。。