今夜は
白ワインづくし
の
メニューに
してみました
真鱈の白ワイン蒸し
軽く塩を振った真鱈と
カブ、長葱、トマトを
白ワイン蒸しに
仕上げにオリーブオイルをかけて
できあがり
シンプルだけど
香りも良くて
魚の身もふっくら
スープまでおいしい
簡単メニュー
続いて
菜の花パスタ
ニンニク、生姜、唐辛子、長葱を
オリーブオイルでじっくり
香りが出て
葱がとろっとするまで炒める。
カブの葉とトマト、菜の花を入れて
白ワインをまわしかけ
全てが馴染むように火を通したら
茹であがったパスタと茹で汁を入れ
とろみが出るようによく混ぜ
チーズで整えて
できあがり
お皿に盛ったら
オリーブオイルとブラックペッパー
醤油を数滴たらしてアクセントに
白ワインを飲みながら
いただきま～す