見に来て頂いてありがとうございます。
ホワイトデー、旦那がお菓子でも買って帰ってこないかと期待するさっきーです。買ってくるわけないなぁ。
先週、鯛を頂いた時にあら炊きをしましたが、身の部分はどうしたかって？こうしました、ジャーン。
アクアパッツァにしました。えっ、鯛が見えないって？よーく目を凝らして・・・ほら、あさりの下に・・・埋もれてますけどありますって！
＜鯛のアクアパッツァ レシピ＞
鯛・・・・・・４切れ程
あさり・・・・１パック(２５粒程)
トマト・・・・１個
エリンギ・・・半パック(なくても可)
バジル・・・・適量
オリーブオイル・・・適量
ハーブ塩・・・小さじ１
白ワイン・・・１００cc
フライパンにオリーブオイルを熱して、鯛を焼く。表面に焼き目をつける程度で、中まで火を通さなくて大丈夫です。
あさり、短冊切りにしたエリンギ、細かく切ったトマト、白ワインを入れて、蓋をして蒸し焼きにする。
あさりが開いてきたら、細かく切ったバジルの葉を加え、ハーブ塩(クレイジーソルトとかマジックソルトとか)で味を整える。
切り身じゃなく一尾そのままアクアパッツァにしたら、もっと豪華になりますよ。でもあら炊きにしちゃったので、今回は切り身で。
って、ほぼ毎回うちでは切り身でやってますが。
ビールはもちろん、ご飯にも合います。長女ハルはあさりの殻でスープをすくって、ご飯にかけて食べてました。ちまちま、ちまちまとすくって(笑)
３月もすでに中旬、卒業シーズンですね。
卒業と言えば思い出す、あんなこと～こんなこと～あったでしょ～。どんなこと？
高校の担任が私にとっては印象深い先生で。何と３年間同じ担任だったんですが、小さい身長でいつも私は上から見下ろし(失礼な)。小さいけどすごくパワフルで。
卒業後、先生から言われた言葉を今でも時々思い出します。
「器の問題じゃない、中身の問題だ」
担任の想いに逆らって、自分の想いを貫き通し、自分が行きたいと思った大学へ進んだ私。そんな私に「これから問われるのはどこへ行ったかではない、そこで何をどう学んだかが大切になってくるから、そこでしっかり頑張りなさい」と。
就職してからも子どもが生まれてからも、節目節目で思い出す言葉です。
当時は何も感じなくても、大人になってから胸に響く言葉ってありますね。今さらながら、先生ありがとう。
今日も最後までお付き合いいただき、ありがとうございます。
花粉症の方、ぜひくしゃみの瞬間、意志とは無関係にポチっとクリックお願いします。花粉は飛び出しませんので、安心して。
ホワイトデー、旦那がお菓子でも買って帰ってこないかと期待するさっきーです。買ってくるわけないなぁ。
先週、鯛を頂いた時にあら炊きをしましたが、身の部分はどうしたかって？こうしました、ジャーン。
アクアパッツァにしました。えっ、鯛が見えないって？よーく目を凝らして・・・ほら、あさりの下に・・・埋もれてますけどありますって！
＜鯛のアクアパッツァ レシピ＞
鯛・・・・・・４切れ程
あさり・・・・１パック(２５粒程)
トマト・・・・１個
エリンギ・・・半パック(なくても可)
バジル・・・・適量
オリーブオイル・・・適量
ハーブ塩・・・小さじ１
白ワイン・・・１００cc
フライパンにオリーブオイルを熱して、鯛を焼く。表面に焼き目をつける程度で、中まで火を通さなくて大丈夫です。
あさり、短冊切りにしたエリンギ、細かく切ったトマト、白ワインを入れて、蓋をして蒸し焼きにする。
あさりが開いてきたら、細かく切ったバジルの葉を加え、ハーブ塩(クレイジーソルトとかマジックソルトとか)で味を整える。
切り身じゃなく一尾そのままアクアパッツァにしたら、もっと豪華になりますよ。でもあら炊きにしちゃったので、今回は切り身で。
って、ほぼ毎回うちでは切り身でやってますが。
ビールはもちろん、ご飯にも合います。長女ハルはあさりの殻でスープをすくって、ご飯にかけて食べてました。ちまちま、ちまちまとすくって(笑)
３月もすでに中旬、卒業シーズンですね。
卒業と言えば思い出す、あんなこと～こんなこと～あったでしょ～。どんなこと？
高校の担任が私にとっては印象深い先生で。何と３年間同じ担任だったんですが、小さい身長でいつも私は上から見下ろし(失礼な)。小さいけどすごくパワフルで。
卒業後、先生から言われた言葉を今でも時々思い出します。
「器の問題じゃない、中身の問題だ」
担任の想いに逆らって、自分の想いを貫き通し、自分が行きたいと思った大学へ進んだ私。そんな私に「これから問われるのはどこへ行ったかではない、そこで何をどう学んだかが大切になってくるから、そこでしっかり頑張りなさい」と。
就職してからも子どもが生まれてからも、節目節目で思い出す言葉です。
当時は何も感じなくても、大人になってから胸に響く言葉ってありますね。今さらながら、先生ありがとう。
今日も最後までお付き合いいただき、ありがとうございます。
花粉症の方、ぜひくしゃみの瞬間、意志とは無関係にポチっとクリックお願いします。花粉は飛び出しませんので、安心して。
