醸音さんの無濾過日記

『 醸音さんの無濾過日記 』へようこそお越し下さいました。当店では、関西地区の純米無濾過生原酒を中心に、各地の地酒をご用意しております。日本酒本来の旨みを閉じ込めたお酒は、きっと皆様に幸せをもたらしてくれると思っております。


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12日(日)は定休日に加え、13日(月)をお休みいたします。

京都で行われます「酒史学会」への出席で、久し振りに

京都に行って来ます。

宜しくお願い致します。

 

 

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日本酒好きに大人気で、とうとう発行された分が売り切れてしまった

『 酒米ハンドブック 』 副島顕子 著  文一総合出版 発行

ですが、ついに改訂版が発刊されました!!

著者は、熊本大学大学院先端科学研究部の教授で、植物系統分類学を専門とされておられる、いわゆる植物学者です。

国内外で植物採集を行い、研究室では分子生物学的な研究を行っておられます。

ご自身が、お酒好きという事もある上に、稲も研究対象のひとつである事から、この本の出版となったそうです。

 

日本酒の原料として使用されている酒造好適米は勿論の事、食べるために開発され、その後お酒の原料としても使われるようになった米までも網羅されている、まさに酒米辞典です。

 

単にお酒の味を飲むだけでなく、酒米の事も考えながら飲む日本酒はそれは格別なものがあります。

改定版により、2011年以降の新しい酒米の情報が盛り込まれ、熊本初の酒米「華錦」の情報もあります。

 

この機会に是非お求め下さい。

当店でも販売しております。

運が良ければ、著者が隣りに座っておられて、直接お話が聞けるかもしれませんよ!勿論、本に直筆サインを頂きましょうね(^^)

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申し訳ございません。

今週、体調が優れず数日休みましたが、今日になっても

思わしくありません。

週末で恐縮なのですが、お休みを頂きます。

もしかすると明日も休むかもしれません。

ご来店の際は、店の方に電話を入れて頂けますと

助かります。

電話:096-355-4455

 

宜しくお願い致します。

 

醸音店主 池田

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醸音は、日本ラグビー協会の「サクラスタイルクラブ」

という、応援ショップとして登録されています。

2019年のワールドカップが日本で行われるので、楽しみで

仕方ありません。

しかも熊本でも開催されるとあって、今からワクワクです。

6月にはテストマッチ(国対抗の真剣勝負)もあります。

皆さんも是非会場に足を運んで、生で試合を観て頂きたい

ものです。

格闘技と球技の良い所を上手く取り入れた、凄く面白い

スポーツです。

 

ワールドカップのHPに山中教授のインタビューが載って

ましたので、ご覧下さい。

http://www.rugbyworldcup.com/news/233397

 

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先月の1月29日(日)

川尻の酒蔵「瑞鷹」で杉玉作りを行いました。

今回は、熊本の日本酒ファンの方々に、日本酒の

の文化の一つである「杉玉」を伝えたいとの思いから、

飲食店5件と酒販店2件にも声を掛け、合同で実施

する事にしました。

杉玉を酒蔵の軒先にぶら下げる習慣はとても古く、

本来の意味である「酒の神様への感謝の印」という

意図を、実際日本酒の販売に携わっている方々に

直に触れて頂き、その想いを正確に伝えて頂きたい

と思っています。

 

さて、醸音の杉玉も完成しました。

今年は皆さんの協力もあり、今までで一番の出来に

なりました。

・・・実は、人の作りの手伝いばかりしていて、私の杉玉

が完成したのは今日なんです(^^;)

まだ杉の香りが色濃く残る今が、一番の見ごろです。

是非ご来店下さり、酒の神様へ手を合わせて頂きたい

と願います。

 

 

今年も美味い酒が続々と入荷中ですよ♪

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